Foto: leodelrosa
Vinificatorii francezi au aflat mai întâi comerțul de la etrusci, o civilizație italiană străveche, care a dat startul producției interne în jurul anului 525 î.Hr., potrivit unei noi cercetări realizate de o echipă de oameni de știință conduși de Patrick McGovern. Arheologii au crezut mult timp că etruscii aduc vin și vinificație în sudul Franței. Dar, în noul lor studiu, McGovern și echipa sa au confirmat această presupunere. Ei au testat reziduurile găsite în fundul amforelor antice etrusce colectate de pe un sit din sudul Franței. La vremea respectivă, amforele erau folosite ca containere de transport, care transportau vin și ulei de măsline și alte produse în jurul Mediteranei.
Analizele chimice ale compușilor organici antici absorbiți în țesăturile de ceramică ale amforelor etrusce importate (cca 500-475 î.Hr.) și într-o platformă de presare a calcarului (cca. 425-400 î.Hr.) de pe vechiul port de coastă din Lattara, în sudul Franței, asigură primele dovezi arheologice biomoleculare pentru vinul din struguri și vinicultură din această țară, ceea ce este crucial pentru istoria ulterioară a vinului în Europa și în restul lumii.
Dar istoria vinificației se întinde mult, mult mai departe. Civilizațiile din Orientul Apropiat antic produceau vin încă de la cel puțin încă din epoca neoliticului, de la aproximativ 10.000 până la 2.000 î.e.n. În arheologie, înțelegerea când și modul în care culturile antice s-au întâlnit și au colaborat este o provocare dificilă. Dar fluxul de vin, spun oamenii de știință în studiul lor, poate fi utilizat pentru a urmări aceste conexiuni.
Comerțul cu vin a fost unul dintre principalele stimulente pentru canaaniți și fenicieni, urmați de greci, etrusci și romani, pentru a-și extinde influența în Marea Mediterană. Unde a mers vinul, au urmat apoi alte elemente culturale. Tehnologii de tot felul și noi obiceiuri sociale și religioase au avut loc în regiunile în care o altă băutură fermentată obținută din diferite produse naturale s-a menținut de mult timp.
Potrivit autorilor, creșterea vinului în sudul Franței sugerează nu doar comerțul de mărfuri între vechii francezi celtici și etrusci, ci și fluxul de idei și tehnologie.
În mod similar transferului de vinificație de către canaaniți în mileniile egiptene din Delta Nilului, celtii nativi de la Lattara ar fi avut nevoie de expertiza și cunoștințele etruscei pentru a-și planta propriile podgorii și a începe să facă vin.
Deși francezii au ajuns târziu în industria de vinificație, ei au reușit repede pentru timpul pierdut. Franța este acum cel mai mare producător mondial de vin, reprezentând 16% din producția mondială.
Dacă ați dori un gust al lumii vechi, spun autorii în studiul lor, cea mai apropiată apropiere modernă a vinurilor antice ar fi o retsină grecească frumoasă - un vin care poartă gustul rășinii de pin, un material care a fost folosit pentru a sigila amfore în timpul transportului.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Un vin antic din Cipru
Merită să faci Decantarea vinului?
