Cealaltă zi, Los Angeles Times a făcut o poveste despre numărul tot mai mare de crescători și fermieri care cresc bovine în miniatură pentru a reduce costurile și a produce carne și lapte mai eficient.
Continut Asemanator
- Abilitatea africanilor de a digera laptele co-evoluat în perioada de îngrijire a animalelor
Aceste vaci sunt în medie de 500 până la 700 de kilograme, aproximativ jumătate din greutatea omologilor lor cu cifre întregi, dar nu sunt ciudate proiectate genetic. Mai degrabă, articolul spune, acestea sunt trase din rasele originale mai mici aduse în Statele Unite în anii 1800. Behemoth-urile de bovine din ziua de azi au fost crescute în anii 1950 și 60, când fermierii erau mai preocupați să obțină mai multă carne decât să folosească în mod eficient furajele și pajiștile.
Sună sensibil. Animalele mănâncă mai puțin proporțional cu cantitatea de carne și lapte pe care le produc, așa că le oferă fermierilor mai multă bătaie pentru buck. Și pentru că necesită mai puțină pământ pentru pășunat și producerea de furaje (și, după cum notează un fermier din articol, produce mai puțin metan), ar putea fi, de asemenea, mai amabili cu mediul înconjurător. Conform unui raport din 2006 al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, "sectorul animalelor generează mai multe emisii de gaze cu efect de seră, măsurate în echivalent CO2 - 18% - decât transportul. De asemenea, este o sursă majoră de degradare a apei și a terenurilor."
Dar, mă întreb, sunt micile Herefords și Angusi prea adorabili pentru a mânca? Probabil că nu sunt cea mai bună persoană pentru a întreba, din moment ce nu am mai avut o mușcătură de vită din 1987 - ca și co-bloggerul meu Amanda, m-am transformat vegetarian în adolescență, deși am adăugat treptat și selectiv niște carne înapoi în dieta mea. Motivele pentru care evită carnea de vită sunt multe, dar sunt sigur că factori înrăutățiți. Simt mult mai puțină vinovăție în ceea ce privește mâncarea unui cod decât un animal blănos cu ochi mari și tristi. Și singurul lucru mai ciudat decât un animal mare, blănos, este o versiune neobișnuită a unui animal mare, cu blană.
Oamenii ca mine sunt motivul pentru care oamenii pentru tratamentul etic al animalelor au lansat recenta sa campanie de redenumire a peștilor drept „pisoi de mare”. Trebuie să recunosc, încă nu a funcționat la mine și sunt destul de mult publicul lor țintă. Cu siguranță, vor avea o perioadă și mai grea, convingând genul de oameni pe care urma să-i urmeze lanțul de fast-food Jack in the Box, cu reclama sa pentru mini burgeri de flori, care prezintă „dimensiunea vacilor”.
