Oamenii au în mod clar un dinte dulce, dar acum, când alimentele bogate în calorii sunt disponibile pentru mulți oameni cu puțin efort fizic, ratele de obezitate sunt drastice.
Într-un număr recent al AnthroNotes, produs de Muzeul Național de Istorie Naturală al lui Smithsonian, antropologii Peter J. Brown și Jennifer Sweeney folosesc cultura pentru a explora comportamentele și credințele din societățile care influențează greutatea.
Încep prin a trece în revistă de ce oamenii își doresc alimente dulci și grase. Alimentele dense din punct de vedere caloric erau rare în lumea pre-agricolă, unde animalele pradă transportau adesea puțină grăsime în plus și zaharuri naturale (cum ar fi mierea sau fructele coapte) erau rare. Se pare că suntem predispuși genetic să mâncăm alimente cu calorii mai mari pentru a stoca energie.
În ceea ce privește greutatea de astăzi, Brown și Sweeney notează că există deficiențe fundamentale în măsurile obezității, cum ar fi indicele de masă corporală (IMC), deoarece preferințele alimentare și alte obiceiuri de formă nu sunt luate în considerare.
sau de exemplu, un IMC mai mare de 30 este definit ca obez. Dar cercetătorii remarcă faptul că sportivii musculari tind să aibă IMC ridicat, deoarece mușchii cântăresc mai mult decât grăsimea. De asemenea, IMC nu ține cont de distribuția grăsimilor pe corp. Grăsimea corporală din zonele centrale ale corpului este mai probabil să fie asociată cu boli cardiovasculare, în timp ce grăsimea de la șolduri și membre nu prezintă același risc.
dator, cea mai interesantă parte a acestui studiu (cel puțin pentru mine) a fost discuția lor despre percepțiile culturale despre greutate, în special în rândul femeilor. Brown și Sweeney scriu:
O importantă etnografie recentă a arabilor din Azawagh din Niger, intitulată „ Alimentarea dorinței” (Popenoe, 2004) ilustrează într-o măsură extremă aceste noțiuni culturale. Aici, grăsimea, până la punctul de imobilitate voluptuoasă, este încurajată prin consumul excesiv sistematic pentru a grăbi pubertatea, pentru a spori sexualitatea și a maturiza fetele în căsătorie. Oamenii cred că trupurile femeilor ar trebui să fie cărnoase și dantelate cu vergeturi, pentru a contrasta cu corpurile subțiri, masculine.
De asemenea, bărbații simt nevoia să crească în greutate în anumite culturi. Studiul citează nume precum „Notorious BIG, Heavy D and the Fat Boys” ca exemple de icoane acceptate cultural care sunt obeze, promovând ideea că bărbații trebuie să fie mari pentru a avea putere și respect.
Toate acestea conduc la concluzia studiului, care afirmă cu tărie că oficialii din domeniul sănătății trebuie să înțeleagă și să țină seama de cauzele culturale ale obezității dacă doresc să abordeze eficient problema obezității. În caz contrar, mesajele vor fi interpretate greșit, cum ar fi acest anunț de prevenire a obezității într-o comunitate Zulu.
Avea un afiș de educație pentru sănătate care înfățișa o femeie obeză și un camion supraîncărcat cu o anvelopă plată, cu un titlu „Ambele poartă prea multă greutate.” ... Mesajul intenționat al acestor afișe a fost interpretat greșit de comunitate din cauza unei conexiuni culturale. între obezitate și statut social. Femeia din primul afiș a fost percepută a fi bogată și fericită, din moment ce nu numai că era grasă, ci avea un camion care se revărsa cu bunurile sale. (Gampel 1962)
