Prin magia Internetului, blogez nu din birourile Smithsonian din Washington, DC, ci din Parcul Adirondack din statul New York, un loc cu șase milioane de acri de frumusețe naturală nepătrunsă, dar nu un singur salon de ciocolată.
Avantajele vieții într-un parc de stat depășesc în mod semnificativ dezavantajele. În primul rând, îmi place că naveta mea arată ca această imagine - mai ales după ce mi-am petrecut mare parte din viață în zona din Los Angeles, unde populația unor parcări o depășește pe cea a întregului meu sat.
Dar acesta este un blog de mâncare, nu un blog de trafic, și aici se află o singură plângere. Pe măsură ce cineva s-a obișnuit să trăiască într-un loc care nu avea doar un Chinatown, ci un oraș thailandez, un mic Saigon și o mică etiopie, am suferit de un caz de șoc culinar de cultură de când m-am mutat aici acum un an. Nu este tocmai lipsa de casă, deoarece asta implică dorul celor familiari. Ceea ce îmi doresc este cel necunoscut, neașteptat, nepronunțabil.
Așadar, m-am trezit să citesc articole de genul acesta din Los Angeles Times, despre un camion coreean de tip BBQ core care își tweetează locația fanilor. Ideea poveștii a fost utilizarea inovatoare a Twitter-ului ca instrument de marketing. Dar tot ce puteam crede era tacosul coreean pentru grătar? Sclipitor! Un gând care a fost urmat rapid de realizarea că nu voi vedea BBQ-ul coreean, cu atât mai puțin tacos-uri de grătar coreean, pe aici în curând.
Totuși, peisajul culinar nu este în niciun caz la fel de sumbru așa cum sugerează numele Adirondack, despre care se spune că se bazează pe cuvântul Mohawk pentru „mănâncă scoarță. o anumită pământeală din spatele țării la gătitul din Țara de Nord care oferă propriile sale plăceri simple.
Unii dintre colegii și vecinii mei își bat arborele de arțar pentru sirop, hrănesc prazul sălbatic și căprioarele și își cultivă propriile grădini de legume. Afinele sălbatice sunt gustarea pe traseu pentru drumeții. De curând am devenit inspirat să învăț (în sfârșit) cum să gătesc. La sfârșitul verii, când piețele fermierilor sunt încărcate cu roșii locale și porumb, poftele mele de condimente exotice aproape că dispar.
În iulie trecută, am făcut o plăcintă cu căpșuni cu boabe absurd de aromă pe care mi le-am ales dintr-o fermă locală și am servit-o de o focă lângă un lac liniștit. Era genul de mâncare pentru care puteai să-ți faci rău.
A suferit cineva altcineva de șoc cultural culinar după ce s-a mutat undeva nou?
