Dacă v-ați întrebat vreodată, ce ar mânca Isus? - sau Moise sau Esau, pentru asta - atunci cartea de bucate-cum-hermeneutical text Gătirea cu Biblia: Mâncare biblică, Sărbători și Lore vă vor lumina, sau cel puțin oferirea o ghicire informată.
Scris de Rayner W. Hesse, Jr., preot episcopal și Anthony F. Chiffolo, editor de carte cu un master în clasicele civilizației occidentale, cartea și site-ul web din 2006 oferă 18 meniuri cu rețete bazate pe povești în ambele Vechiul și Noul Testament.
Deși descrierile meselor și ale diverselor alimente apar în toată Biblia, scripturile tind să fie îndelung învățate pe viață și pe scurt instrucțiuni explicite de gătit. Așadar, Hesse și Chiffolo au conceput rețete folosind ingrediente comune Orientului Mijlociu în urmă cu mii de ani, inclusiv miel, linte, curmale și miere, adaptate tehnicilor moderne de preparare a alimentelor. După cum explică autorii, „în vremurile biblice, majoritatea alimentelor ar fi fost parboilate în căldări sau gătite în ghivece de lut pe foc deschis, prăjite pe pietre fierbinți sau pământ tare cu cărbuni așezate deasupra sau coapte în cuptoare improvizate. Dar avem nu au fost prevăzute planuri de construcție pentru un grătar deschis! Mai degrabă, am dezvoltat rețete care pot fi preparate în majoritatea oricărei bucătării de casă. "
Unele dintre rețete necesită ceva mai multă legătura decât, să spunem, mâncărurile de zece minute ale lui Rachael Ray, dar ar putea apela la bucătar cu un yen pentru autenticitate sau simbolism. De exemplu, Tortul prieteniei, inspirat de legătura dintre Ruth și Naomi din Cartea Rutului, necesită 10 zile pentru a se pregăti, deși cea mai mare parte a timpului este petrecut pentru a permite unui amestec de drojdie să stea și să-și facă treaba. Iar meniul pentru „O masă în sălbăticie” include ciorba de lăcuste, deoarece povestea lui Ioan Botezătorul, așa cum este relatată în Evanghelia după Matei, descrie dieta sa în sălbăticie de lăcuste și miere sălbatică. Dacă preferați cealaltă interpretare posibilă, aceea că a mâncat o morcovă, fructul arbustului de lăcuste, autorii oferă, de asemenea, rețete pentru Salam's Honey-Carob Brownies și Elizabeth's Carob Cake.
Deoarece există două mari sărbători biblice în această săptămână - Paștele și Paștele - și pentru că gospodăria mea cuprinde ambele tradiții, acum câteva zile am decis să probez rețete din mai multe meniuri diferite din carte. Am început cu Fresh Mallow cu Vinaigrette de rodie, înlocuind spanacul pentru mămăligă obișnuită, ceea ce sunt destul de sigur că Chopper-ul meu local nu îl poartă (deși aș fi putut să fiu hrănit pentru asta). Această salată a venit din meniul „Fiul risipitor se întoarce”, bazat pe pilda rostită de Isus în Evanghelia după Luca, în care un tată poruncește o sărbătoare fastuoasă pregătită la întoarcerea fiului său errant.
Din „By the Numbers”, un meniu bazat pe Cartea numerelor și descrierea ei despre viața israeliților în deșert, după ce Moise i-a condus din Egipt, am făcut cuptor la cuptor cu Tahini. Felul de pește, care a fost destul de gustos, reprezintă felul de mâncare pe care israeliții le-au lipsit din vremea lor în Egipt, în ciuda experienței lor mizerabile de acolo.
În cele din urmă, am realizat Rice of Beersheeba, din „Tot pentru binecuvântarea tatălui”, inspirat din povestea fraților Esau și Iacob. Iacob, fratele mai mic, îi aduce tatălui lor, Isaac, o masă delicioasă pentru a-l păcăli să-i dea binecuvântarea lui Iacob, mai degrabă decât lui Esau.
Partea fascinantă a cărții, cred eu, este că arată un rol important în pregătirea și împărțirea mâncării jucate în aceste povești care au persistat de-a lungul veacurilor. Mâncarea ar putea însemna respect, dragoste, dor sau credință, în același mod în care continuă și în zilele noastre.
