Munca pe care oamenii de știință o pot părea obscură și irelevantă pentru tine. De la particule minuscule până la profilul genetic al șopârlelor, subiectele cercetării științifice sunt adesea cu adevărat mișto - dar nu chiar atât de importante pentru viața ta de zi cu zi. Dar nu toată știința este așa. Oamenii de știință au abordat recent o întrebare foarte importantă: Care este cel mai bun mod de a topi brânza la pâine prăjită?
Răspunsul vine dintr-o colaborare între Royal Society of Chemistry și British Cheese Board. Iată cu ce au venit:
Imagine: Royal Society of Chemistry
Ceea ce înseamnă asta, potrivit lui Ruth Neale, directorul științific al Royal Society, este că „felia perfectă se poate face prin topirea a 50 de grame de brânză tare feliată, precum cheddar, pe o felie de pâine albă, groasă de 10 mm, sub grătar. . Brânza prăjită trebuie să se așeze la o distanță de 18 cm față de sursa de căldură - care în grătarul nostru era la o temperatură de 115 ° C - și trebuie să gătească timp de patru minute pentru a obține consistența și gustul perfect. "
Acesta este, desigur, o chestie de publicitate care să explice metoda științifică și să îi facă pe oameni să fie interesați de chimie. Dar dacă înseamnă brânză mai gustoasă pe pâine prăjită, probabil că este în regulă.
Mai multe de la Smithsonian.com:
Invitational cu branza la gratar
