În show-ul IFC, Portlandia, există un schiț hilar care aruncă distracție la preocuparea actuală din anumite cercuri de a ști exact de unde provine mâncarea cuiva. Un cuplu (interpretat de Fred Armisen și Carrie Brownstein) conferă chelneriței gradul al treilea despre nu numai dieta și condițiile de viață ale lui Colin, puiul pe care îl au în vedere, dar și viața sa socială din fermă și sinceritatea motivelor fermierului.
A fost deosebit de dificil pentru mâncătorii în cauză să obțină acest tip de dosar pe fructele de mare capturate în sălbăticie. (Imaginează-ți: „S-a bucurat să exploreze naufragiile și sunetul balenelor care migrează. Era într-o dietă de calmar și crustacee.”) La scurt timp cu întâlnirea ambarcațiunilor de pescuit în timp ce se întorc cu captura lor, este puțin probabil să știi multe despre cine era responsabil pentru că îți aduci peștele la masă. Dar un pas în această direcție a fost făcut recent.
În septembrie 2010, supermarketurile Hannaford, cu sediul în Maine, au început să vândă pește spadă proaspăt prins de Linda Greenlaw, căpitanul Hannah Boden și echipajul ei. Greenlaw a fost prezentată în cea mai vândută carte a lui Sebastian Junger The Perfect Storm (și portretizată de Mary Elizabeth Mastrantonio în adaptarea filmului din 2000). De asemenea, a scris propriile sale best-seller-uri și apare în emisiunea Discovery Channel Swords: Life on the Line . Poate fi cel mai renumit pescar comercial american de la Slade Gorton, a cărui activitate cu codul Gloucester, Massachusetts, a evoluat în brandul iconic de pește congelat.
Am auzit pentru prima dată despre peștele marca Greenlaw, într-o copie ușor depășită de Down East, o revistă regională Maine, care trecuse în jurul biroului meu, așa că sezonul peștilor spadă din Atlanticul de Nord - care se desfășoară din septembrie până în noiembrie - s-a terminat deja. Se pare că produsul a fost atât de popular încât îmi imaginez că va reveni anul acesta.
Peștele nu a fost ambalat, ci un semn al afișajului din cele 176 de puncte ale lanțului de supermarketuri anunțate: „O captură proaspătă de la Linda Greenlaw, căpitanul Hannah Boden”. Potrivit unui articol din Portland Press Herald, lanțul a vândut primii 34.000 de lire sterline în doar o săptămână, mult mai repede decât de obicei. De asemenea, Browne Trading Company a vândut și distribuit peștele Hannah Boden în restaurante, inclusiv Spago Beverly Hills de Wolfgang Puck. Chef de celebritate se întâlnește cu căpitanul de mare celebritate.
Stai, pot să simt că te gândești, nu trebuie să evităm peștele spadă pentru că este pescuit excesiv? Se pare că nu mai este, cel puțin în Atlanticul de Nord. Ceasul de pește din acvariile de la Monterey Bay Aquarium enumeră în prezent peștele spadă autohton ca fiind „cea mai bună alegere”, deși peștele spadă importat este încă un „nu”. O campanie de educare a publicului cu privire la rezervele epuizate de pește spadă la sfârșitul anilor 90 a avut atât de mult succes, se pare, că pescuitul a avut șansa de a se recupera. O parte din scopul efortului de la Hannaford a fost să scoată cuvântul despre reluarea lor.
Desigur, mercurul este încă o problemă cu peștele-spadă, așa că nu este recomandat să mănânci foarte mult din ea - copiii mici și femeile care alăptează, sunt însărcinate sau pot rămâne însărcinate într-o zi ar trebui să-l evite cu totul, din cauza pericolului de a dezvolta sisteme nervoase. Și dacă oamenii înnebunesc să mănânce pește sabie din nou, ne vom întoarce de unde am început.
