Ești la fel de fierbinte ca noi? Temperaturile lovesc de trei cifre în curent continuu săptămâna aceasta, ceea ce mă face să vreau să spun ceva inteligent despre a treia cifră și obscenități, dar creierul meu s-a topit dincolo de punctul de înțelepciune și pare să funcționeze ca puțin mai mult decât un centru nervos pentru „Eu. Vrei înghețată ”impulsuri. Nu că mă gândesc la înghețată (sau creme de arțar) tot timpul, desigur. Nu. Nu sunt atât de simplu.
Uneori mă gândesc și la popsicle.
Popsicles a avut originea într-un accident fericit, potrivit expoziției de invenții alimentare pe care tocmai le-am vizitat la Sala Națională a Famei și Muzeului Inventatorilor. Povestea spune că, într-o seară răcoroasă din San Francisco, din 1905, un băiat de 11 ani, pe nume Frank Epperson, făcea el însuși o băutură răcoritoare, folosind o cană și un băț agitator pentru a amesteca un amestec pudrat cu apă. Într-un fel s-a distras și a lăsat peste noapte pridvorul pe veranda din față. Dimineața, a descoperit că băutura se înghețase cu bățul din interior, făcând un fel de mâner. Eureka!
În mod uimitor, când i s-a părut lui Frank, ca adult, că astfel de tratamente înghețate ar putea fi comercializate, nimeni altcineva nu s-a gândit (sau i-a furat) ideea lui încă. A brevetat „gheața înghețată pe un băț” în 1923 și a început să facă ceea ce el numea „Eppsicles”, iar copiii săi au numit curând „Popsicles”. Un an sau doi mai târziu, Epperson și-a vândut brevetul către Joe Lowe Co. Noutățile la prețuri de nichel au decolat curând ca focul sălbatic. (Ei bine, focul sălbatic cu adevărat rece.) În aceste zile, numele de marcă este deținut de Unilever, dar cei mai mulți dintre noi ne referim la toate gheața-pe-baston ca „popsicle”, modul în care numim toate țesuturile „kleenex”.
Recunosc că există ceva atrăgător în privința acelor popsicule de modă veche, de colorare a limbii, despicabile, dacă trebuie, de tipul vândute de la camioanele cu înghețată și de la congelatoarele din magazinele convenabile. Dar, de asemenea, ador popsicles de casă, genul pe care mama l-a făcut cu unul dintre acele truse albe de plastic Tupperware. Avea să înghețe sucul de portocale, iaurtul sau un amestec de ambele, ca o cremiculă. Aceste variante sănătoase s-au încadrat în mod miraculos în categoria „mâncați cât doriți, fără a cere permisiunea”, când fratele meu și cu mine eram copii, hrănind în congelator între alergări prin stropitor în vacanța de vară.
Inspirate de aceasta, iată câteva idei pentru a face propriile variante de popsicle:
1. Pură pepene verde cu un indiciu de suc de lămâie pentru un tratament dulce fără adaos de zahăr.
2. Folosiți ochelari împușcați în loc de matrițe din plastic pentru un aspect mai elegant, cum ar fi rozaharul de la La Tartine Gourmand și gheata cu iaurt de zmeură.
3. Puneți un bețișor într-o bucată de banane decojite și congelați-l cu o acoperire gustoasă, cum ar fi ciocolata sau untul de arahide - sau ambele, așa cum face Simple Bites.
4. Faceți pop-uri de mărunțire folosind scobitori înțepători în struguri sau afine.
5. Cine spune că popsiculele trebuie să fie dulci? Încercați arome neobișnuite precum pruna acră, wasabi-citrice sau chiar pop-uri cu suc de murături.
Ce alte idei ai?
