Acest articol este din revista Hakai, o publicație online despre știință și societate în ecosistemele de coastă. Citiți mai multe povești de acest fel pe hakaimagazine.com.
O mână de sardine este aruncată în apă. Si altul. Micii pești dispar ca și alți rachete de pește mult mai mari, din adâncurile negre neobișnuite, pentru a le gâdilă. Tonul se strecoară prin apă cu precizia și viteza care-și potrivește porecla, „Ferraris of the ocean”.
Un băiat își trage capul din apă. „Este viața reală?”, Țipă el de pe pixul plutitor. Este o zi săptămânală în Port Lincoln, Australia, iar furnizorii de ton roșu Yasmin Stehr și Michael Dyer se joacă agitat cu familia și prietenii. Își testează ultima aventură comercială, Oceanic Victor, care se concentrează pe râvnitul roșu - nu ca mâncare, ci ca divertisment.
În spatele măștii de snorkel a băiatului este un aspect de strălucire pură. Este genul de aspect pe care Stehr și Dyer speră să-l aducă de la mai mulți oameni atunci când își lansează operațiunea de înot cu ton în portul Victor, un mic oraș de coastă și un centru turistic aflat la peste 700 de kilometri distanță.
În primul rând, însă, ei trebuie să depășească protestatarii.
După ce eclozează, tineri roșii din sudul sudului sunt îndepărtați de-a lungul coastei Australiei de Vest de pe terenurile lor de reproducere din apropierea Indoneziei. Unele care continuă spre est, în Marea Mână a Australiei, sunt capturate pentru acvacultură. (Foto de Roland Seitre / Minden Pictures / Corbis) În câteva luni după ce Stehr și Dyer au solicitat autorizații, în portul Victoriei s-a produs un zgomot public. În decembrie 2015, aceeași lună Oceanic Victor a fost programată să se deschidă, au fost depuse 83 de obiecțiuni împotriva propunerii, invocând îngrijorarea că stiloul - identic cu cel folosit în acvacultura de ton - ar provoca pericol pentru alte specii și degradarea mediului. Întreprinderile locale au agățat fluturi de protest în ferestrele lor, adversarii au circulat o petiție, iar salvamarii au ridicat un banner masiv peste turnul lor de veghe. Până la jumătatea lunii februarie, protestatarii au depus patru recursuri împotriva lui Oceanic Victor, blocând lansarea acestuia.
„Am fost orbiți”, spune Stehr, adăugând ulterior, „Am crezut că suntem băieții buni care vin cu un centru educațional.”
În schimb, bătălia pentru atracție a expus o criză generală asupra industriei mult lăudate și valoroase pe care o simbolizează - acvacultura de ton din Australia - care a stârnit acuzații de zădărnire guvernamentală către crescătorii de ton și îndoieli cu privire la adevăratul nivel de durabilitate al pescarului.
**********
Înainte ca Stehr și Dyer să preia rezervorul de ton plutitor și să-și facă planuri de mutare, o operație similară a avut loc fără obiecții în Port Lincoln de ani de zile. Polaritatea în opinia publică se reduce la aceasta: oamenii din Port Lincoln erau în mod natural mai deschiși la atracție, deoarece este emblematic pentru traiul lor. Până la 4.000 din cei 14.900 de locuitori lucrează în industria pescuitului.
Cu toate acestea, Port Lincoln, un automobil înflăcărat de 8 ore de la portul Victor, nu este exact ceea ce îți vine în minte atunci când spui „oraș de pescuit”. Dincolo de periferia agricolă a orașului, bogăția subtil strălucește. Palmele uniform distanțate liniază drumul spre Marina Lincoln Cove, care găzduiește cea mai mare flotă de pescuit din emisfera sudică, o piscină interioară și un hotel de patru stele. Chiar pe stradă, SUV-urile lucioase stau în fața noilor condominii pe drumuri cu nume precum „Laguna Drive”. Și arhetipul pescăruș înrădăcinat nu este găsit nicăieri: „Capitala fructelor de mare din Australia” este raportată să aibă cei mai mulți milionari pe cap de locuitor. în țară.
(Ilustrație de Mark Garrison) În timp ce regiunea este cunoscută și pentru crustacee, cum ar fi abalone și midii, iar industria de stridii singură este estimată la 22 de milioane de dolari, este cea mai renumită pentru tonul roșu de sud, perla Port Lincoln. Un singur ton - ulterior transformat în 10.000 de bucăți de sushi - se poate vinde pentru 2.500 de dolari la celebra Tsukiji Market din Tokyo. (În 2013, se estimează că un pește considerat de bun augur a fost vândut pentru 1, 76 milioane dolari.)
La aeroport, un ton cu dimensiuni de viață salută sosirile, iar în cadrul Festivalului anual de la Tunarama, spectatorii urmăresc competiția „faimoasă” de aruncare a tonului. Documentare precum Tuna Cowboys și Tuna Wranglers au profilat pescarii înstăriți care numesc Port Lincoln acasă.
Odată aflat în pragul falimentului, comunitatea se dezvăluie în averea ei. Tonul roșu de sud, un pește extrem de migrator găsit în oceanele Atlantic, Indian și Pacific, a fost puternic vizat încă din anii ’50. În urmă cu doar 20 de ani, atât specia, cât și pescuitul priveau dispariția. Pescarii australieni au început să meargă cu cel puțin 5.000 de tone pe an - cu 20.000 de tone mai puțin decât doar trei decenii mai devreme. Au rămas doar 3% din populația inițială a roșii de sud.
În 1993, cele trei națiuni responsabile pentru 80% din capturi - Australia, Japonia și Noua Zeelandă - s-au raliat. Aceștia au convenit asupra unui sistem anual de cote, gestionat de Comisia pentru conservarea tonului roșu de sud (CCSBT), în efortul de a reduce declinul. Restricțiile au inspirat creativitatea: cum s-au întrebat pescarii australieni să producă mai multă carne cu mai puțini pești?
Multe dintre tonul roșu de sud ridicat de industria acvaculturii din Australia ajung la piața Tsukiji din Tokyo, Japonia. (Foto de FocusJapan / Alamy Stock Photo) Soluția a fost sistemele de alimentare flotante. În fiecare an, peștii călătoresc de pe terenurile lor de depunere în largul nord-vestului Australiei, în Oceanul Indian la sud și apoi la est, spre recifele din Marea Britanie, pentru a se hrăni, ceea ce le face o țintă ușoară. Între decembrie și martie, pescarii captează în jur de 5.500 de tone de tineri sălbatici - aproximativ 367.000 de pești - folosind o metodă de pungă, care implică încercuirea unei școli cu o plasă de pescuit ponderată și apoi cingerea acesteia închisă în partea de jos, ca o pungă de tragere sub apă.
Peste două săptămâni, peștii sunt remorcați în plasa din spatele bărcii, într-un ritm glaciar, spre Golful Spencer, în apropiere de Port Lincoln, înainte de a fi transferați în „ferme”. În următoarele trei-șase luni, tonul trăiește în stilouri mari - fiecare care conține între 2.200 și 3.500 de pești - unde sunt alimentați cu o dietă constantă de sardine cu conținut ridicat de grăsimi. Odată pregătiți pentru comercializare, tonul este expediat cu bărci congelatoare sau transport aerian în direct la destinația finală, de obicei Japonia. Un singur stilou plin cu ton poate ridica în sus de 2 milioane de dolari.
În timp ce metoda acvaculturii a fost adoptată de-a lungul Mexicului și în Marea Mediterană pentru a crește roșul roșu de nord și roșul roșu Atlantic, Port Lincoln rămâne singurul loc din lume unde sunt crescute roșii de sud. Este, de asemenea, singurul loc care nu prinde roșul roșu de sud prin căptușeală lungă, o metodă controversată de pescuit comercial, care folosește o linie lungă agitată pentru apele de traul și ucide deseori alte specii în acest proces.
Astăzi, acvacultura de ton este unul dintre sectoarele cu cea mai rapidă creștere din Australia; aproximativ 15 companii de crescători de ton activează în Australia de Sud, aducând între 114 și 227 milioane dolari anual. (Comparați-o cu Canada, unde întreaga industrie comercială a tonului comercial este în valoare de doar 17 milioane de dolari.) Pionierii metodei de ranching au devenit îmbogățiți și au pus Port Lincoln pe hartă ca lider în producția durabilă de fructe de mare.
„Viitorul nu este internetul; este acvacultura ", a declarat pentru Forbes în 2006 baronul local de pescuit Hagen Stehr, tatăl lui Yasmin Stehr.
Apele de pe Port Lincoln sunt punctate cu aproximativ 100 de pontoane, operate de 12 companii, unde tonul este îngrășat înainte de recoltare. (Foto de Roland Seitre / Minden Pictures / Corbis) CCSBT susține că sistemul de cote funcționează. Dovezile din sondajele aeriene, etichetarea și proiecțiile de date sugerează că tonul a revenit la aproximativ 9 la sută din biomasa lor inițială de depunere, în creștere de la 3% la sută. Până în 2035, prevede CCSBT, stocul sălbatic va fi revenit la 20 la sută din biomasa sa inițială. Această estimare poate părea neplăcută, dar este suficient pentru ca comisia să reevalueze politicile sale.
„Obținem de fapt creșteri ale cotelor, deoarece populația este atât de robustă”, spune Kirsten Rough, un om de știință al Asociației australiene a sudului roșu al tonului roșu. Tocmai în decembrie trecut, industria de pescuit Port Lincoln a primit o acreditare de sustenabilitate de către ONG Friend of the Sea.
Cu toate acestea, în timp ce acvacultura de ton este apreciată ca o modalitate ecologică de a răspunde cerințelor insaciabile ale pieței japoneze de sashimi, există dovezi că tonul este de fapt înfiorător.
Peștii sunt dificil de numărat, ceea ce face ca determinarea populației lor să fie o știință inexactă. Estimări mai conservatoare situează procentul actual de biomasă de reproducere mai aproape de cinci procente. Eforturile CCBST pentru conservarea speciilor sunt bune, dar, în conformitate cu alte organe de monitorizare, sunt departe de a fi suficient de bune. În timp ce Legea australiană pentru protecția mediului și conservarea biodiversității clasifică peștii doar „dependenți de conservare”, ei rămân pe lista internațională pentru conservarea naturii, pe cale de dispariție critică.
Pe măsură ce populația lumii crește, acvacultura a devenit tot mai importantă pentru securitatea alimentară. Organizația Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a estimat în 2010 că ar fi necesare 27 de milioane de tone de pește de fermă pentru a menține nivelul actual al consumului global de pește pe cap de locuitor în 2030. Astăzi, acvacultura oferă jumătate din peștele consumat de oameni la nivel global. .
Dar, în timp ce acvacultura are de obicei o amprentă de mediu mai mică decât metodele tradiționale de pescuit comercial, tonul este o excepție. Raportul de conversie a hranei pentru specii este excepțional de scăzut în comparație cu alți pești de fermă; un ton trebuie să se răstoarnă de la șase ori mai multă mâncare decât o face somonul. Australia prinde peste 38.000 de tone de sardine în fiecare an pentru a satisface cerințele pescuitului din Port Lincoln, făcând din sardine specia cea mai intens pescuit din țară.
Tonul este, de asemenea, notoriu dificil de reprodus. Cei mici sunt deosebit de fragili și sensibili la temperatura apei, la curenți și la schimbările din mediul înconjurător. Dependența de crescători pe stocul sălbatic juvenil înseamnă că tonul este probabil prins înainte de a se putea reproduce. Și deși sistemul de cote a fost dezvoltat pentru a asigura supraviețuirea pe termen lung a speciei, este gestionat de aceeași industrie care profită de la ea. Operatorii de fermă de ton sunt rareori supuse unor evaluări independente ale terților. Rezultatul, spune cercetatoarea de la Universitatea din Tehnologie din Sydney, Kate Barclay, care este specializată în dezvoltarea durabilă a pescuitului de ton, este pescuitul sistemic și numărarea falsă.
În comparație cu practicile de pescuit care au aproape decimat populația de ton, este incontestabil faptul că acvacultura este o alternativă necesară. Purtătorii de cuvânt ai industriei se justifică că se laudă cu privire la modul în care au redus capturarea accidentală prin eliminarea palangrelor, dar au trecut cu vederea un punct important - și stilourile afectează mediul. Fermele eliberează colectiv 1.946 de tone de azot în fiecare an - un factor de stres comun în ecosistemele marine, cunoscut pentru a promova creșterea algelor și a afecta viața marină - devenind astfel cel mai mare contribuabil industrial al poluării în Golful Spencer.
Pentru criticii lui Oceanic Victor și a industriei în general, cum ar fi Nisa Schebella, o protestatară din portul Victor, punerea oamenilor într-un stilou pentru a înota cu specia este supraexploatarea unei specii deja afectate. Este un lucru să păstrezi animalele extrem de migratoare într-un stilou pentru alimente - este altul să faci doar pentru frivolitate. „Cu cât cercetează mai mult, cu atât sunt înnobilată de întreaga industrie a pescuitului și de demiterea statutului de ton în pericol de pericol”, spune ea.
Organizatorul Nisa Schebella se adresează unei mulțimi adunate în portul Victor pentru a protesta pe Oceanic Victor, o atracție cu tonul înotat. (Foto de Jessica Clark) **********
Într-o dimineață aprinsă din februarie în portul Victor, sute de oameni s-au adunat pe gazonul din fața clubului local de iahturi pentru a se deplasa împotriva Victorianului Oceanic. Mark Parnell, liderul partidului Verzii din Australia de Sud, creează un difuzor: „Ceea ce vă vor spune susținătorii este:„ O, oameni proști, nu înțelegeți nimic ”. Cred că aveți toate drepturile de a fi suspect și fiecare drept de a fi în cauză. "
Unite, protestatarii curg în apa golfului Encounter spre Insula Granitului, cu plăcile lor de surf, catamarane și jucării plutitoare, formând un cerc în vederea sitului propus de Oceanic Victor.
Propunerea Oceanic Victor prezentată în 2015 a fost o vânzare ușoară pentru Consiliul Victor Port. În valoare de 2, 4 miliarde de dolari, turismul din Australia de Sud este o afacere și mai mare decât tonul, dar Victor Harbov s-a străduit să-și atragă atenția. Deci, Consiliul a urmărit rapid aplicația și Oceanic Victor a primit licența de acvacultură și aprobările atât de la Consiliul Portului Victor, cât și de la guvernul de stat pentru a închiria o secțiune de apă în Parcul marin Bay Encounter, o zonă protejată.
„Au trecut procesul și au primit o casetă pentru o licență de acvacultură - chiar dacă este într-o ... zonă de protecție a habitatului. Deci, ce anume să-l oprească în viitor? ”, Spune un conservator, care a cerut să nu fie numit. „Când [industria tonului] spune„ sări ”, guvernul sare.”
Politicianul Mark Parnell ia scena la un protest în portul Victor. (Foto de Jessica Clark) Pedigrele proprietarilor de la Oceanic Victor adaugă suspiciunii. Tatăl lui Yasmin Stehr, Hagen, a făcut milioane cu Clean Seas, compania sa de pescuit cu sediul în Port Lincoln. Partenerul ei, Dyer, este directorul de operațiuni al companiei Tony Tuna International, o altă industrie cu greutate grea, iar Oceanic Victor este co-deținut de însuși „Tony”, Tony Santic.
Deși licența Oceanic Victor le interzice cultivarea peștilor (peștele își va trăi întreaga viață în stilou), criticii consideră că mutarea pontonului în Golful Encounter ar putea avea efecte de umplere. Deși nu au existat decese de păsări sau mamifere, încurcături sau chiar interacțiuni de rechini - principala preocupare a acestui grup particular de protestatari - au fost raportate în cei patru ani că atracția a fost situată în Port Lincoln sub fosta sa proprietate, Encounter Bay este un ecosistem diferit.
În fiecare an, balenele din sudul dreptului migrator pe cale de dispariție folosesc golful ca pepinieră. Orice creștere a prădătorilor înseamnă că balenele pot trece, punând atât în pericol populația, cât și turismul principal al orașului. Deși specialiștii consideră că este puțin probabil ca rechinii din afara zonei locale să fie atrași de stilou, nu se poate spune același lucru despre sigiliile cu blană cu nas lung, care au un gust pentru carnea de ton. Dacă sunt atrași de zonă, sigiliile pot, de asemenea, să vâneze și să decimeze populația vulnerabilă a pinguinilor mici din zonă.
În timp ce densitatea ciorapiului va fi scăzută, cu doar 60 de pești, comparativ cu miile păstrate în stilourile comerciale, Golful Encounter din portul Victoriei este puțin adânc. Oceanic Victor a trecut prin ceea ce spune Stehr a fost un „proces de solicitare viguros și exhaustiv” - incluzând consultările publice și evaluările de mediu ale guvernului - totuși nu s-au efectuat evaluări cu privire la fluxul de apă al zonei sau la efectele potențiale ale descărcărilor de azot.
Fixarea protestatarilor asupra rechinilor a contribuit la păstrarea opoziției de la o primă pagină de știri, dar se reduce la ceea ce ar putea fi argumentul lor cel mai puternic - într-o epocă în care profiturile SeaWorld se prăbușesc și turiștii se întreabă din ce în ce mai mult dacă animalele ar trebui să fie ținute în pixuri pentru divertisment, înotul cu ton este o abordare învechită a modului în care interacționăm cu fauna sălbatică.
O mulțime formează un cerc în apele protejate din Encounter Bay pentru a protesta în mod pașnic față de atracția oceanică Victor. (Foto de Jessica Clark) „Peisajul politic în ceea ce privește păstrarea animalelor în captivitate se schimbă rapid”, a scris Tony Bertram, membru al insulei Kangaroo / Victor Harbor Dolphin Watch, într-o scrisoare de apel către guvernul de stat. „Este oare cu adevărat ceva cu care oamenii din portul Victor vor să se lege?”
Dacă este aprobat, Oceanic Victor are, de asemenea, probabil potențial de bine. După cum subliniază omul de știință marin Kirsten Rough, permițând copiilor să interacționeze cu fauna sălbatică ar putea juca un rol în conservarea speciilor amenințate. „Mi-am câștigat dragostea și respectul pentru mare și dorința mea de a afla mai multe despre ecosistemele și importanța de a avea grijă de ceea ce avem prin experiența practică”, spune Rough despre propria copilărie care crește pe malul mării. Oceanul Victor, susține ea, va stârni același interes în generațiile viitoare.
Cercetătorii de la Universitatea Kindai din Japonia au demonstrat că industria poate fi și un motor puternic de conservare. Cu sprijinul financiar al industriei de pescuit autohtone, au dezvoltat recent tehnologia pentru creșterea tonului roșu din Pacific, închizând ciclul de viață. În timp util, tehnologia va fi probabil adoptată în zona Port Lincoln, reducând dependența industriei de peștii prinși de animale sălbatice și afectând potențialul echilibrului între ofertă, cerere și evaluare a întregii industrii.
În medie, Victorian Oceanic poate părea la fel de bizar pe cât de controversat. Sigur, înotăm cu delfini, rechini, raze și o mulțime de alte creaturi marine - dar ton? Lăsați-vă capul în apă și urmăriți un bici de pește de 80 de kilograme spre dvs. la viteze de autostradă și veți înțelege rapid amestecul atrăgător de teroare și de încântare. Industria australiană a tonului poate fi în măsură să se schimbe la aceeași viteză, dar un lucru va fi întotdeauna adevărat: atâta timp cât Australia de Sud este situată lângă mare, traiul oamenilor săi va depinde de pescuit și turism. Echilibrarea cererii pentru o specie cu efectele negative ale ondulării acestei cereri va fi întotdeauna o provocare. Criticii și susținătorii vor aștepta hotărârea definitivă asupra destinului Oceanic Victor în portul Victor la sfârșitul acestei luni pentru a vedea în ce mod, de data aceasta, se va înclina cântarul de ton.
Povestiri înrudite din revista Hakai:
- Cracare Deschideți Codul tonului
- Fishonomics 101: iluzia abundenței
- Dacă le hrăniți, ei vor veni
