Site-ul popular de recenzie a restaurantelor, Yelp, a publicat primul top 100 al celor mai bune restaurante din Statele Unite, iar câștigătorul este un mic restaurant din Kailua-Kona, Hawaii. Înlănțuit într-un complex de condominii, cu doar două tabele, Da Poke Shack a obținut atât de multe recenzii de cinci stele încât ratingul, după 614 recenzii, este încă de cinci stele.
Clasamentele Yelp au fost compilate pe baza unui sistem de rating care a ținut cont de evaluările și recenziile stelelor. De asemenea, compania a adăugat o listă de alegeri pentru cele mai bune locuri pentru a mânca în alte țări, dar acele restaurante au fost alese de către Community Managers care locuiesc în aceste țări, în loc de ecuațiile folosite pentru a evalua restaurantele din Statele Unite.
De la Will Oremus pe Ardezie:
Este sigur să spunem că chiar și Da Poke Shack este surprins să se afle în topul unei liste naționale cu cele mai bune restaurante. Când am sunat la restaurant pentru a întreba dacă au auzit că au obținut cea mai bună notă generală Yelp.com, managerul de serviciu mi-a răspuns: „Oh, mișto. Vrei să spui cel mai bine pe insula noastră, nu? ”Nu, am spus. Cel mai bun din țară. Linia a tăcut câteva clipe. „Oh”, a spus el din nou. "Wow."
Dacă vă întrebați ce este, mai exact, poke: gândiți-vă la ea ca la salată de sashimi. Blogul Eat Your World explică:
Cuvântul în sine înseamnă „a tăia” și a a tăiat-o: a fost: în toată multitudinea de variații de poke, componentele sunt tăiate în bucăți de mărime. Peștele și fructele de mare locale proaspăt capturate precum tako (caracatița) și ahi ton sunt tocate pentru a servi ca bază. Condimentele și aromele indică adesea puternica influență japoneză și coreeană asupra mâncării hawaiene, cu wasabi și kimchi apărând pe aproape fiecare bara de poke. Fiecare poke reunește aceeași sinteză delicată a culturilor și resurselor naturale care compun Hawaii, Hawaii și bucătăria hawaiană.
Iată meniul complet de la Da Poke Shack sau, pentru cei care nu planifică o călătorie în Hawaii, în curând, rețeta pentru revista Hawaii „Poke ahi în stil Hawaii, oriunde te-ai afla”.
