Bună, mă numesc Amanda și sunt dependent de sparanghel. În toate formele, într-adevăr, dar cea mai recentă obsesie a mea este cam jenantă, de vreme ce îmi place să mă gândesc la mine ca la un mâncător sănătos: cartofii prăjiți. Sau cu alte cuvinte ... Sparanghel prăjit.
Eu învinovățesc un prieten vechi că m-a agățat. Cu câteva luni în urmă, m-a dus la Isabella's, un restaurant de tapas din Frederick, Maryland, și practic m-a obligat să le comand „Esparragos Fritos con Salsa Alioli Tomate”, de asemenea, „Crisp Panko crusted Asparagus 'Fries” cu tomate afumate Aioli.
Sparanghelul era încă verde strălucitor sub bătutul crocant, gătit suficient pentru a fi fraged, fără a se îmbolnăvi, iar aioliul avea un zing puternic. Prezentarea a fost și frumoasă: tulpini groase, acoperite cu aur, aranjate ca un buchet minimalist într-un flaut de șampanie, bazele lor scăldate în sos cremos roz. Am comandat secunde.
Acum, de fiecare dată când îl vizitez pe acel prieten, ea parcurge mișcările de a întreba unde aș vrea să merg la cină. Mă prefac că mă gândesc la asta, pe cât de neplăcut pot sugera Isabella. "Cred că îmi amintesc că am mâncat ceva acolo. Mi-a plăcut ... a fost sparanghel, poate?" (Pentru că, știți, pot renunța oricând vreau.)
Am căutat pe internet și, deși văd multe site-uri unde meserii cântă laudele cu cartofi prăjiți ai Isabellei (unele cu poze), cea mai apropiată rețetă pe care o pot găsi este aceasta pentru „Prajeli cu sparanghel cu sos de afumare cu maioneză cipotle afumată” pe Recipezaar. (Mentioneaza chiar flautul de sampanie; aceasta poate fi reteta?)
Iată în speranța că vom primi mai multe sparanghel în cota noastră CSA în acest weekend ...
