Nu știați că aveți nevoie de această hartă, dar acum că ați ajuns să o vedeți: Wonkblog de la Washington Post a creat o hartă a fiecărei capre din Statele Unite.
Datele provin din cel mai recent recensământ agricol USDA, care oferă o imagine a plantelor și creșterii animalelor din țară, acri lucrate, cheltuieli de producție, dimensiuni ale fermelor și multe altele. Cel mai recent recensământ a acoperit 2012 și a raportat un total de 2.621.514 capre.
Pentru Post, Christopher Ingraham scrie: "Populația de caprine din America este concentrată puternic în sud-vestul, în special în Texas. Aproape 80 la sută din caprele din America sunt crescute pentru carne. Șaisprezece la sută sunt crescute pentru lapte, iar restul de 6 la sută este format din Angora capre crescute pentru mohair ".
În Texas, județul Edwards se mândrește cu 45.699 de capre. Vă rugăm să rețineți că estimarea recensământului din 2013 pune doar un număr redus de 1.884 de oameni în 2.117.86 mile pătrate ale județului. Aceasta este aproximativ o persoană pe mile pătrate și 22 capre. Toată lumea are 22 de capre! (OK, ultima propoziție este un abuz greșit al bunului simț.) Dar 147 de județe - cele îndepărtate și extreme, cum ar fi județul Inyo din California, domiciliul Death Valley, sau poate nu sunt interesați de capre, cum ar fi Nassau County, NY - au nu există capre raportate deloc.
Cererea de carne de capră crește pe măsură ce mai mulți oameni din Africa, Asia și Caraibe se stabilesc în SUA Noile sosiri nu vor fi singurele care mănâncă carne de capră: este slab, face un curry frumos și restauratori, alimente și fermieri deopotrivă împing ideea. Nu ar trebui să pară ciudat: Howie Velie, un decan asociat al Institutului Culinar din America, i-a spus lui Modern Farmer că caprele au gustul „ca mielul”.
