Câțiva ani în urmă, un prieten și cu mine am mers să vedem Watts Towers, un exemplu fantastic de artă populară sau exterioară. Din păcate, deoarece turnurile sunt departe de atracțiile turistice majore, într-un cartier pe care multe persoane încă îl asociază cu revoltele de cursă care s-au întâmplat în urmă cu zeci de ani, puțini vizitatori la (sau rezidenți) din Los Angeles le văd vreodată. Mi-a trebuit aproape 30 de ani să trăiesc în oraș să ajung acolo.
Odată m-am dus, am fost suflată de creația obsesivă a lui Simon Rodia, imigrantul italian care a petrecut 34 de ani meșteșugând turnurile complexe și alte piese sculpturale din metal și beton înglobate cu cioburi de ceramică, dale, scoici și sticle de sodă colorate ... unii dintre ei arată încă numele lor de marcă.
Ceea ce mă aduce la subiectul de astăzi: coacerea cu băuturi răcoritoare. În afară de arta în sine, cea mai puternică amintire pe care am avut-o în acea zi este aceea a tortului neobișnuit de lire pe care l-am cumpărat dintr-o vânzare de coacere care a avut loc pe teren pentru a beneficia de centrul local de tineret. Se numea tort 7-Up, dar chiar și fără nume, de îndată ce am luat o mușcătură, aș fi recunoscut aroma distinctivă a sifonului din tinerețe. Deși 7-Up este încă în jur (spre deosebire de „alimentele pierdute” din ultima noastră serie de Inviting Writing), acum pare mai puțin disponibilă decât alte băuturi de lămâie de lămâie, precum Sprite și Slice, așa că nu-l mai rar.
De fapt, mai beau deloc sodă, de vreme ce încerc să evit caloriile goale. Astfel de băuturi zaharoase ar trebui să fie considerate într-adevăr desert, astfel încât introducerea lor în desert are sens. În afară de aromă, se presupune că carbonatarea va face prăjiturile mai ușoare, iar tortul 7-Up cu siguranță a fost pufos și umed. Probabil că mi-am imaginat-o din cauza asocierii puternice cu aroma, dar am simțit ca și cum aș putea simți în continuare bule care îmi apar pe limbă în timp ce mâncam tortul.
Întrucât vânzarea coptului se afla într-un cartier preponderent negru (și nu mai auzisem niciodată de tortul 7-Up), am crezut inițial că rețeta ar putea avea origini afro-americane, dar se pare că face parte dintr-o tendință de a adăuga mai general sudul. sodă pentru prăjituri și alte rețete. Blogul Southern Plate oferă o rețetă pentru 7-Up Pound Cake, care vine de la comedia sudică, Jeanne Robertson, care face un pic amuzant despre trimiterea soțului ei la supermarket pentru ingrediente.
Posibilitățile pentru prăjituri cu aromă de sodă sunt aproape interminabile. Anul trecut, de ziua de naștere a soțului meu, am făcut tortul cu bere din rădăcină din cartea de bucate Baked: New Frontiers in Baking de Matt Lewis și Renato Poliafito, care are bere rădăcină atât în tort, cât și în înghețare. A fost un hit.
Reteta Coca-Cola pentru tortul cola include cacao si marshmallows. Apoi, există rețeta tortului de ciocolată Dr. Pepper Texas de la Dinosaur Bar-B-Que.
În cele din urmă, bloggerul de la Scarletta Bakes a venit cu ideea strălucitoare de a folosi soluții de aguas mexicane - marca Jarritos are arome precum hibiscus, ananas și tamarind, care pot fi găsite uneori în culoarul alimentar internațional - pentru o prăjitură cu o aromă diferită în fiecare strat, separat prin înghețare și completat cu nucă de cocos prăjită. Trebuie sa. Încerca. Acum.
