Vechii romani nu erau timizi de dragostea lor de a mânca și de a bea, iar băutura lor la alegere era vinul. Și-au iubit vinul atât de mult, au scris poezii despre asta, au cântat despre el, au ținut discursuri despre el, au pictat fresce pentru a-l sărbători și l-au băut în cantități mari. Deci nu este de mirare că taberna a fost o locație cheie în viața romană. O nouă descoperire în sudul Franței, crezută a fi o tavernă romană de aproximativ 2.100 de ani, arată că a fost și o modalitate prin care romanii și-au răspândit cultura și ideile după ce au colonizat alte națiuni.
Descrisă în jurnalul Antichitate, structura a fost dezgropată în vechiul port din Lattara, un sit arheologic de lângă orașul modern Montpellier. La început, relatează Laura Geggel, de la LiveScience, cercetătorii au considerat că clădirea este o brutărie din cauza prezenței a trei cuptoare și a unei pietre de moară în una dintre cele două camere mari ale șantierului.
Însă, săpăturile ulterioare din cel de-al doilea spațiu au scos la iveală vertebre și solzi de pește, oase de animale, platouri mari și boluri, precum și o mulțime de vase potabile pentru vin. Camera are, de asemenea, rămășițe de bănci de-a lungul a trei pereți și o vatră care arde cărbune în podea, locul perfect pentru ca patronii să se poată înclina și să se bucure de o masă și câteva libații pentru adulți, în stil roman.
Taverna este o descoperire intrigantă, dar are o semnificație mai mare. Cercetătorul Benjamin Luley de la Colegiul Gettysburg, unul dintre descoperitorii tavernei, spune Traci Watson la SUA Astăzi că locuitorii zonei erau fermieri celtici înainte de sosirea romanilor. După ce romanii au apărut, portul s-a urbanizat, s-au diversificat locurile de muncă și au crescut atelierele mari care au determinat creșterea cererii pentru unități de mâncare și băuturi.
O secțiune a tavernei despre care se crede că este bucătăria. Cele trei cercuri din fundul imaginii erau probabil cuptoare de pâine. (Copyright 2016 Antiquity Publications Ltd; Excavații din Lattes) De asemenea, a semnalat trecerea de la troc la o economie monetară din zonă. „Dacă nu îți crești propria mâncare, unde vei mânca?” Spune Luley. „Romanii, într-un mod roman foarte practic, aveau o soluție foarte practică… o tavernă.”
Nu toată lumea este convinsă că situl este neapărat un orificiu de udare. Istoricul roman Penny Goodman de la Universitatea din Leeds a declarat pentru Watson că o lipsă de monede găsite pe site ar putea indica că structura era o sală de mese privată.
Totuși, este îmbucurător să știi că vechii europeni și-au petrecut noaptea de vineri - sau moare Veneris - așa cum fac mulți oameni moderni, mâncând și beând cu prietenii. Dar poate cu mai puține oase de pește pe podea.
