Ne aflăm în mijlocul unei penurie globale de ciocolată și se prevede că se va înrăutăți, relatează Washington Post .
Această penurie care induce panica a avut loc de ceva vreme. Anul trecut, de exemplu, oamenii au consumat cu 70.000 tone mai multă cacao decât producătorii fermierii, scrie Washington Post . Până în 2030, producătorii de ciocolată au declarat pentru Post „că deficitul ar putea ajunge la 2 milioane de tone metrice”.
Ce facem aici greșit? Postarea citează câțiva factori. În primul rând, mâncăm mai multă ciocolată ca niciodată, în special pe piețe în creștere, cum ar fi China. Gustul nostru pentru ciocolata neagră este, de asemenea, în creștere, care este problematic, deoarece conține de până la șapte ori cantitatea de cacao decât ciocolata cu lapte.
În al doilea rând, pe măsură ce climatul se încălzește, proprietățile imobiliare care cultivă cacao în Africa de Vest, unde se cultivă cea mai mare parte a cacao din lume, devin mai puțin primitoare pentru această cultură. O boală a plantelor, numită păstăi înghețate, provoacă, de asemenea, ravagii asupra culturilor de cacao și a eliminat până la 40 la sută din producția globală de cacao, relatează Post . Din ce în ce mai mulți fermieri sunt nevoiți să comercializeze ciocolată pentru culturi mai fiabile precum porumbul.
Ce înseamnă asta pentru tine: Am putea aminti destul de curând zilele în care ciocolata fantezistă a Mast Brothers a mers cu 10 dolari la un bar ca era a ciocolatei ieftine.
