Principalul obstacol cu care se confruntă fiecare afacere în devenire este, în cele din urmă, scara. Ceva poate funcționa de minune în laboratorul tău, atelier sau bucătărie, dar într-o economie globalizată modernă, dacă nu poți obține la scară, mai devreme sau mai târziu, nu vei putea concura.
Continut Asemanator
- Podcast: mâncarea noastră, selecția noastră
Walmart face „o scară” mai bună decât aproape orice altă companie din lume. Iar acum, spune Washington Post, Walmart va transforma această putere asupra industriei alimentare ecologice. Marea întrebare este dacă industria agriculturii ecologice o poate lua sau nu.
Agricultura ecologică evită aporturi precum îngrășăminte chimice și pesticide și, ca urmare, unii consumatori consideră că produsele organice sunt mai bune pentru sănătatea lor și pentru mediu. Dar reducerea acestor progrese ale agriculturii moderne înseamnă, de asemenea, că, pentru mulți fermieri, randamentul culturilor organice este mai mic, iar prețurile la produsele alimentare ecologice sunt mai mari.
Walmart, spune Post, va începe să vândă o linie de produse alimentare ecologice care nu au această diferență de preț:
„Nu va exista nicio primă pentru clientul pentru a cumpăra produse ecologice”, a declarat Jack Sinclair, vicepreședinte executiv al alimentației din Wal-Mart SUA.
Pentru cei care doresc să cumpere produse ecologice, dar opriți de prețuri semnificativ mai mari, aceasta este o veste bună. Dar pentru producătorii de alimente ecologice, este mai complicat.
Agricultorii ecologici au o problemă la scară - deși există câteva exemple de randamente organice care îndeplinesc randamentele convenționale, în general, producția ecologică pur și simplu nu poate produce la fel de multă hrană pe unitatea de teren decât agricultura obișnuită. Ca atare, alimentele ecologice costă mai mult. Dacă Walmart va începe să-l vândă fără marcaj, acele neajunsuri vor lovi pe cineva.
În ultimele decenii, cererea în creștere a alimentelor ecologice a stârnit deja fermierii americani, spune NPR. În imposibilitatea de a ține pasul cu cererea, fermierii americani au apelat la importul de cereale organice din Asia. Lucrând sub amploarea și stabilitatea unui contract Walmart ar putea oferi partenerilor companiei încredere să investească la nivel local. Dar, până se poate întâmpla acest lucru, costurile de sănătate ecologice și globale ale transportului internațional sporit reduc în cele din urmă beneficiile potențiale ale unei ferme ecologice. Acest lucru se adaugă la faptul că, deși fermele ecologice sunt mai bune pentru mediu „pe acre”, ele sunt de fapt mai proaste pe bază de „produs”.
În afară de toate acestea, adoptarea în masă a agriculturii ecologice nu este un plan practic dintr-un punct de vedere mai fundamental. Așa cum este, fermele organice se bazează pe nutrienți care se scurg din fermele convenționale. Multe produse organice se bazează, indirect, pe îngrășăminte chimice și pesticide. Pe măsură ce agricultura organică câștigă o pondere mai mare din producția de alimente atunci, unii oameni de știință sugerează, randamentele culturilor ar putea scădea și mai mult.
Din perspectiva vânzărilor de conducere, mișcarea lui Walmart este una experimentată. Din perspectiva susținerii obiectivelor propuse pentru agricultura ecologică, poate fi mai puțin.
