A comanda o băutură la un bar din Utah a fost multă vreme o experiență suprarealistă. Ani de zile, barurile din unele restaurante au fost ascunse în spatele pereților despărțitori menite să-i împiedice pe barmani să privească băutorii minori - chiar și pentru băutorii de la barul în sine. Dar acum, asta este un lucru al trecutului. După cum raportează NPR lui Amy Held, acele zile s-au încheiat în sfârșit pentru unele restaurante, deoarece o nouă lege a lichiorului intră în vigoare în stat.
Legea va permite ca așa-numita „Cortină Sionă”, așa cum sunt numite despărțitoriile, să fie dărâmată pentru restaurantele care sunt capabile să țină meserii la cel puțin zece metri distanță de bară sau la cinci metri distanță de barele cu jumătate partiții.
După cum relatează The Economist, legea din 2010, care a pus în aplicare cerințele controversate pentru perdele, era chiar în vigoare pentru restaurantele care nu serveau nimic mai puternic decât berea. Drept urmare, unele restaurante în lanț și-au încetinit expansiunea din Utah.
Perdele Zion au existat înainte de 2010, relatează Dawn House pentru Salt Lake Tribune, dar au fost eliminate în scurt timp în 2009, în urma plângerilor pe care le-au fost greu de aplicat. Legea din 2010 a clarificat cerințele, dar a stârnit o altă rundă de plângeri din partea restauratorilor, care susțin că a dat un restaurant mai vechi, care a fost bunic, un avantaj injust.
După cum raportează Michelle Price pentru Associated Press, legea este „bazată pe premisa că barierele protejează copiii de cultura alcoolului și ceea ce unii percep ca strălucirea bartendingului și împiedică consumul de băuturi minore.”
Majoritatea Utahnilor aparțin Bisericii lui Isus Hristos a Sfinților din Ultimele Zile. Codul său alimentar descurajează consumul de alcool, cofeină și tutun.
În mod ironic, scrie Pat Bagley pentru Serviciul de știri pentru religie, mormonii nu au fost întotdeauna teetotaliști. Primii coloniști mormoni au făcut bere și au făcut vin, relatează Bagley, și au fost chiar sărbătoriți de liderul bisericii, Brigham Young. Dar în ultimii ani, Utah și comunitatea sa mormonă au devenit sinonime cu legile dure ale lichiorurilor care au stârnit glume, suveniruri stupide și chiar artă.
Deci, cum răspund restaurantele la legea revizuită? Cu jubilarea, raportează Kathy Stephenson pentru Salt Lake Tribune . Un proprietar al restaurantului îi spune lui Stephenson că restaurantul său a pierdut mai mult de 16.000 de dolari pe lună de la deschiderea din 2015 din cauza peretelui - și că este dornic să dărâme „perdeaua” de sticlă înghețată cât mai curând posibil.
