Este o după-amiază lipicioasă de august, iar membrii familiei se confruntă cu a treia zi de vacanță într-un mic oraș de plajă. Fiorul stropirii în surf și crearea castelelor de nisip s-a stins, înlocuit de dungi de arsuri solare în jurul marginilor costumelor de baie și ale curelelor de sandale. ("V - am spus să puneți loțiune peste tot! ")
Au perusat deja de două ori toate magazinele de suveniruri, au cumpărat prea multă înghețată și apă sărată și au bâjbâit pe cine înfundă lentila aparatului de fotografiat cu nisip. („V - am spus să fiți mai atenți!”) Toți adulții doresc cu adevărat să facă acum este lounge în jurul cu o carte bună. Ceva demn de savurat. Non-ficțiune, dar nimic prea greu. Sa vedem...
„Ce înseamnă, nu ai împachetat cărți? ”, Se întreabă furios. "Ți - am spus ..."
Înainte de a vă găsi personajul principal într-o linie de complot condusă de feudele familiei, duceți-vă la o librărie! Iată o listă de 10 titluri legate de mâncare pentru a vă completa orele inactive din această vară:
1. Patru Pești: Viitorul ultimei alimente sălbatice, de Paul Greenberg. Autorul spune că s-a concentrat pe somon, roșu, cod și ton, deoarece reprezintă „patru arhetipuri de carne de pește, pe care umanitatea încearcă să le stăpânească într-un fel sau altul” și consideră că găsirea unor modalități mai durabile de a satisface această cerere este „ cea mai importantă întrebare ecologică cu care se confruntă astăzi oceanele. " Nu l-am citit încă pe mine însămi, dar alți recenzori fac ravagii.
2. Adânc înrădăcinate: fermieri neconvenționali în era agriculturii, de Lisa M. Hamilton. Un profil jurnalistic al trei familii de ferme americane - în Texas, New Mexico și Dakota de Nord - care luminează importanța oamenilor reali în sistemul nostru agricol extrem de industrializat. Hamilton ține cu atenție istoria agricolă, problemele de mediu și datele economice într-o narațiune emoționantă.
3. Born Round: O poveste despre familie, mâncare și un apetit feroce, de Frank Bruni. Această memorie despre viață ca un critic de restaurant din New York Times, cu o tulburare de alimentație, oferă un amestec irezistibil de umor și onestitate. Am citit-o în toamna trecută și s-a înțepenit într-o broșură în vara acestui an, perfectă pentru a merge pe plajă.
4. Sub Masă: Povești Saucy de la Școala Culinară, de Katherine Darling. Perfectă pentru cei care doresc emisiuni TV-uri de tip realitate precum „Chef de vârf”, această poveste care vine din perioada culinară îmbină drama unui mediu de bucătărie competitiv cu detaliile tehnicilor de gătit franceze, mai multe rețete și o primă frază fabuloasă: " Cu o seară înainte de a începe școala de bucătari, am visat că am mâncat Jacques Pepin ".
5. O istorie comestibilă a umanității, de Tom Standage. După cum a scris Lisa într-o postare anterioară despre această carte, sondajul lui Standage „oferă o privire atentă asupra impactului alimentelor asupra civilizației” în ultimii 11.000 de ani, atingând geopolitica, războiul, dezvoltarea socială și tehnologică.
6. Febra fânului: modul în care urmărești un vis la o fermă din Vermont mi-a schimbat viața, de Angela Miller. O memorie amuzantă, dar „sinceră” despre realitatea agriculturii de caprine, ca o a doua carieră înfricoșătoare pentru un cuplu de șmecheri din oraș ”, dacă aș putea cita propriul meu rezumat.
7. O scurtă istorie a stomacului american, de Frederick Kaufman. Acest titlu al acestei scurte cărți este mai literal decât am realizat la prima vedere - nu este vorba doar despre ceea ce punem în stomacul nostru, ci de atitudinile noastre față de organul însuși. De exemplu, ai luat vreodată în considerare conceptul de „creier în intestin?” Ce zici de „gastroporn”? Tendințele bulimice ale puritanilor? Obsesia lui Ben Franklin pentru „circulațiile digestive echilibrate”? Gânditor și adesea hilar, deși nu este clar pentru scârțâitul.
8. The Shore Living: Redescoperirea unei lumi pierdute, de Rowan Jacobsen. O citire sumară și captivantă despre importanța stridiei atât pentru palate, cât și pentru ecosistemele de coastă din America de Nord. Am rezumat-o acum câteva luni, iar acum mi se pare ca este și mai relevant în lumina recentului vărsat de petrol.
9. Fat of the Land: Adventures of a 21st Century Forager, de Langdon Cook. Foraging-ul este ieftin, durabil și din ce în ce mai la modă în aceste zile, însă Cook a intrat în el pentru a impresiona o fată, după cum mărturisește în introducere. Cartea este structurată în jurul celor patru anotimpuri și îl urmărește pe Cook în diverse aventuri pentru a recolta scoici de ras, calmar, urzici înțepătoare, capete de fag, lingcod, umbre, păpădie și așa mai departe. Sfaturile și rețetele practice pot interesa doar cititorii care împărtășesc gazonul Pacific Northwest al autorului, dar povestea de bază ar trebui să apeleze la oricine dorește să fie mai în legătură cu mâncarea lor.
10. Roșu, alb și băut peste tot: o călătorie îmbibată cu vin de la struguri la sticlă, de Natalie MacLean. Acesta este un primer excelent pentru oricine tocmai intră în vin, așa cum eram când l-am citit prima dată acum câțiva ani, sau o reîncărcare amuzantă pentru alții. MacLean trage printr-o serie de subiecte despre vinuri - Lumea Veche și Lumea Nouă; istoria șampaniei; viticultura biodinamică; modul în care vinurile sunt notate, distribuite și vândute; cum să stochezi, să servești și să asociezi vinuri - cu o voce inteligentă, dar fără pretenție.
Pentru și mai multe, consultați recomandările de anul trecut „Lectură pe plajă pentru tocilari alimentari”. Sperăm să vă bucurați de vacanță, oriunde vă duce!
