Să faci mai mult efort, să cheltuiești mai puțin, să faci voluntariat - pentru mulți oameni, Anul Nou este un moment pentru a reflecta asupra acțiunilor trecute și a rezolva să faci mai bine. Unul dintre cele mai populare jurăminte este să mănânci mai sănătos după lăcomia prelungită de sărbători. Dar un studiu al obiceiurilor magazinelor alimentare arată că mulți dintre noi ar putea încerca să îndeplinească această rezoluție, pur și simplu cumpărând mai multe alimente sănătoase, consumând în același timp mâncări nesănătoase la aceleași niveluri de vacanță care se întind cu centura.
Continut Asemanator
- Alimentele tari sunt mai sănătoase? În mintea ta, poate
Asta înseamnă că multe familii cumpără de fapt mai multe mâncări săptămânal în săptămână în ianuarie - atât în valoare de dolari, cât și în calorii săptămânale pe porție - decât în timpul sezonului festiv de Ziua Recunoștinței și Anul Nou.
Presupunerea obișnuită este că oamenii pun greutate în timpul sărbătorilor și apoi rezolvă, dar deseori nu reușesc, să ia măsurile adecvate pentru a mânca mai bine în Anul Nou. Dar este de fapt cazul? „Ne-am întrebat dacă alimentele pe care oamenii le cumpără de fapt se potrivesc cu obiectivele pe care mulți și le stabilesc”, spune Lizzy Pope de la Universitatea din Vermont.
Lucrând cu un important lanț regional de magazine alimentare în statul New York, Pope și colegii ei au urmărit achizițiile alimentare de 207 de gospodării participante în perioada vacanței (Ziua Recunoștinței pentru Anul Nou), perioada post-vacanță (Anul Nou până în Martie) și o bază de referință. perioada (iulie la Ziua Recunoștinței).
Echipa lui Pope a folosit propriul sistem de rating al alimentației, al lanțului, pentru a măsura cumpărăturile sănătoase sau neplăcute. Magazinul se clasează pe alimente pe o scară de la zero la trei, de la cele fără nicio valoare nutritivă, cum ar fi soda (un zero) până la centrale alimentare nutritive, cum ar fi fructele și legumele proaspete (un trei).
În mod previzibil, cumpărătorii au făcut o mulțime de alegeri non-sănătoase în perioada sărbătorilor, un timp cunoscut pentru festivitate, sărbători, dăruind celorlalți și un pic bun de auto-îngăduință. Cheltuielile cu alimente gospodărești au crescut cu 15 la sută peste linia de referință (105, 74 USD la 121, 83 USD), iar trei sferturi din această creștere a fost reprezentată de achiziționarea de alimente mai puțin sănătoase, echipa a raportat în această lună în jurnalul PLOS ONE .
„Ne așteptam acele rezultate”, spune Papa. „Dar am fost surprinși de ce s-a întâmplat după sărbători. Auzim atât de mulți oameni spun că vor mânca sănătos și, de fapt, cumpără mai multe alimente sănătoase în acea perioadă. Dar nu am observat nicio scădere a cantității de mâncare nesănătoasă pe care o cumpără. ”
În perioada post-vacanță, vânzările de alimente sănătoase au crescut cu 18, 9 la sută peste perioada de vacanță și cu aproape 30 la sută peste valoarea de bază. Însă vânzările de alimente mai puțin sănătoase au continuat nestingherite la nivelurile vacanței. Adăugarea de cumpărături mai sănătoase la cumpărături mai puțin sănătoase a însemnat că săptămânalele pe fiecare porție de calorii cumpărate au crescut efectiv după Anul Nou cu aproximativ 9%.
Datele nu oferă un răspuns direct cu privire la motivul pentru care cumpărătorii au urmat acest tipar, dar au sugerat câteva teorii pentru Papa și colegii săi: „Psihologic, se poate simți că îți îndeplinești rezoluția de a mânca bine când ești cumpărarea aia cu mâncare sănătoasă, chiar dacă tot consumi toată alimentația nesănătoasă pe care ai făcut-o în perioada sărbătorilor ”, spune ea.
O altă posibilitate este ca achiziționarea continuă de articole mai puțin sănătoase să servească ca o modalitate de combatere a post-vacanței. „În perioada vacanțelor ai un obicei de a avea nevoie să cumperi anumite alimente pe care nu le cumpărați până acum”, teoretizează. „După ce s-au terminat sărbătorile, există deja un sentiment de pierdere pentru mulți oameni, așa că trebuie să încetați să cumpărați acele alimente distractive și gustoase speciale care pot compune asta. Deci, dacă puteți adăuga alimente sănătoase pe deasupra acestor achiziții, atingeți un echilibru psihologic frumos în care vă îndepliniți obiectivele, dar nu simțiți o pierdere în ceea ce privește alimentele gustoase. "
Deocamdată, datele nu explică nici când, sau dacă, achiziția de produse alimentare revine la valoarea de referință a anului precedent. Echipa nu a măsurat achizițiile din martie până la mijlocul lunii iulie, așa că nu este clar dacă achiziționarea de alimente sănătoase sau mai puțin sănătoase scade în perioada respectivă.
„Ipotezăm că poate sezonul bikinilor vine asupra oamenilor, mai ales în regiuni precum nord-estul, ceea ce este un lucru mare, așa că încep să acorde o atenție cu adevărat la ceea ce mănâncă în perioada de vară”, spune Papa. . În acest caz, primăvara și vara ar fi perioada în care mulți oameni au apăsat butonul „resetare” asupra stilului lor de viață alimentar, mai degrabă decât prin intermediul celor mult-ballyhooed rezoluții de Anul Nou.
Echipa sugerează și o altă teorie, una mai puțin reconfortantă pentru cei preocupați de aportul caloric puternic al Americii: „Ceea ce s-ar putea întâmpla este și faptul că în fiecare an mâncăm doar un pic mai mult”, spune Papa. Acest lucru poate explica de ce oamenii câștigă o cantitate mică de greutate în fiecare an, 1 - 2 kilograme, care este documentat în unele studii. Oamenii ar putea, de asemenea, irosi ceva mai multă mâncare în fiecare an - studiul a urmărit achiziționarea gospodăriei și nu consumul real de alimente. Însă cercetările anterioare au arătat că datele privind achiziția de produse alimentare oferă un record exact al consumului.
Pașii următori pot include analizarea diferențelor regionale în aceste modele între statul New York și orașe precum California de Sud, Seattle sau San Antonio.
„În sudul Californiei, oamenii au acces la fructe și legume proaspete uimitoare aproape tot timpul, față de New England, de exemplu, unde există mai multe variații sezoniere. Dar încă vedem obezitatea în sudul Californiei ”, spune Papa. „Cred că aceste descoperiri s-ar traduce cel mai probabil în regiuni, dar ar fi foarte interesant să analizăm asta și să încercăm să le aflăm.”
Totuși, ceea ce și-ar dori cel mai mult să facă, este să adune suficiente date pentru a sugera strategii care pot ajuta oamenii să mănânce mai sănătos. O parte din aceasta este studiul forțelor psihologice din spatele a ceea ce cumpără oamenii, în timp ce o altă piesă este găsirea strategiilor practice potrivite pentru cumpărători.
„Te ajută dacă creezi o listă și te conformezi cu adevărat la acea listă? Sau puteți împărți coșul în zone, cum ar fi o jumătate pentru fructe, legume și cereale integrale și cealaltă pentru alimente mai puțin sănătoase ", spune Pope.„ Este posibil să se delimiteze cât de mult din cărucior să se umple cu fiecare tip de produsele alimentare ajută la impactul pe care cumpără oamenii. ”
