Julia Child a făcut ca bucătăria franceză să fie accesibilă americanilor și rețetele ei continuă să inspire bucătarii în devenire. Pentru cei care întreabă, „WWJCD ?, ” sau „Ce-ar face Julia Child?”, Bucătăria ei Cambridge, Massachussets a fost disponibilă pentru a fi vizionată la Muzeul Național de Istorie al lui Smithsonian de când a fost donată în 2001. Acum, o altă bucătărie a ei fiind păstrată - cea pe care a folosit-o în Provence, Franța.
Întreaga căsuță de 1.500 de metri pătrați va deveni în curând o nouă destinație pentru fanii The French Chef . O strategă de afaceri independentă și antrenor de viață, Makenna Johnston a achiziționat cabana împreună cu soția ei, Yvonne Johnston și intenționează să transforme casa într-un centru culinar de retragere, relatează Jacqueline Cain pentru Boston Magazine .
„Concentrarea este pe gătitul mâncărurilor franceze, cu siguranță, și cu adevărat, pe modul de gătit al Julia Child: The no-hold restrictioned, ‘ Uită-te la omleta! stilul de gătit ", spune Johnston. „Scopul nostru este să scoatem într-adevăr o parte din anxietatea care vine cu încurcăturile mari, în special pentru bucătarii noi.
Ideea este de a oferi bucătariilor începători același curaj pentru a încerca genul de rețete ambițioase pe care le-a făcut Copilul prin munca ei. La fel ca Copilul, Johnston este o elevă Smith College (clasa din 2007). Într-un mesaj către comunitatea Smith, ea a scris că retragerea va fi „o bază de origine pentru un centru de explorare culinară, pace și comunitate”, relatează Cain.
De asemenea, centrul intenționează să ofere cursuri de yoga, deși Johnston subliniază că elementul este opțional. În timp ce cuplul intenționează să înceapă găzduire de retrageri în casa de oaspeți a copilului în iunie, ei vor aștepta ca Yvonne să termine cursul școlii culinare la International Culinary Center, din New York, înainte de a deschide casa principală pentru sesiuni de gătit în 2017. Între timp. Johnston va lua, de asemenea, cursuri intense de o lună la Le Cordon Bleu din Paris pentru a-și consolida expertiza în gătit, relatează Elizabeth Brownfield pentru Vogue .
Copilul și soțul ei, Paul, și-au numit casa din Provence La Pitchoune, „The Little Thing”, sau La Peetch . Căminul a fost realizarea visului lor de a se întoarce în Franța, în urma timpului petrecut acolo când Paul lucra ca diplomat la Paris. Bucătăria, amenajată perfect de Paul, are contoare construite pentru statura de 6'2 '' a Julia. Când casa a fost listată, bucătăria a rămas la fel cum a părăsit-o Julia, scrie Peter Sigal pentru New York Times .
Johnstons au păstrat numele cabanei și sper să continue moștenirea Copilului. După cum subliniază Johnston, deși ea și Yvonne sunt noi în acest sens, Copilul însuși și-a început călătoria culinară franceză ca începător.
