Prima noastră versiune a provocării Inviting Writing din această lună, „First Gustes”, vine de la Kim Kelly din Carlsbad, California, care scrie blogul Liv Life.
Rămâneți la curent cu următoarea rundă de Invitare a scrierii, pe care o vom anunța marți, 18 ianuarie.
O felie de ceruri
De Kim Kelly
Roșiile sunt un lucru nou pentru mine. În timp ce am iubit întotdeauna salsa, sosul de roșii și chiar un ocazional de ketchup, mi-am petrecut primii 42 de ani din viață, culegând cu atenție orice seamănă de la distanță cu o roșie din orice salată, sandwich, In-N-Out Burger sau taco. Ceva legat de textură și ce mi-am amintit (din încercarea mea de copil) ca un gust oarecum „metalic” mi-a spus întotdeauna: „nu, mulțumesc”.
În ultimii ani, însă, articole care lăudau beneficiile pentru sănătate ale roșiilor au strălucit pe ecranul computerului și am început să las acele piese tăiate în tăieturi de pe taco. Chiar m-am obișnuit cu acele mici fragmente și aproape că le-am dorit când nu erau acolo. Apoi am mâncat cu curaj o felie dintr-o salată. Din păcate, a fost o roșie de iarnă, albă înăuntru, moale, puțin mâncată și absolut fără gust. Pentru mine a fost doar, bine ... din lipsa unui cuvânt mai bun, dracului. Experiența m-a întors câțiva ani.
În urmă cu doi ani, un vânzător de pe piața mea locală de fermieri Carlsbad mi-a oferit o felie de roșii moștenite, care cu doar câteva ore mai devreme a fost preluată din câmpurile sale. Trebuie să spun că afișarea lui a fost destul de frumoasă. Abundant cu roșii cu dungi galbene, verde, portocaliu, roșu și chiar zebră, mi-am dorit foarte mult să le plac, dar eram sigur că nu o voi face. Un glob roșu aprins fusese tăiat și pur și simplu îmbrăcat cu un strop de oțet balsamic și o praf ușoară de sare și piper. Fără o modalitate ușoară de a spune nu și de a nu-l jigni, am căutat cea mai mică felie și m-am întrebat cum o să înghit textura musculoasă așteptată și gustul funky „asemănător cu staniu”. Îmbrăcându-mă, am băgat bucata în gură și am așteptat să-mi fie îndeplinite așteptările. O, ce greșeală am fost! Aroma care mi-a izbucnit în gură era altceva decât staniu, iar textura nici măcar de la distanță nu era delicioasă. Această mică felie de rai a adus în schimb o mușcătură cărnoasă, dar fermă și suculentă, combinată cu o dulceață savuroasă. Cu aromele proaspete delicate care îmi dansau pe limbă, m-am trezit să plâng de plăcere și de fapt ajungând la o a doua felie. Mi-am cumpărat primele trei roșii.
Începând cu acea zi de deschidere a ochilor, mi-am dat seama că există roșii bune și roșii proaste. Pentru mine, roșiile „proaste” (introduceți: moale, mushy, făinoase) nu merită mâncate. Roșiile bune, totuși, sunt un deloc demn de așteptat. În acel an, mi-am petrecut vara poftind acele moșteniri delicioase, pline de arome, chiar mâncând felii neadormite și simple. Rețetele din reviste și surse de internet mi-au umplut fișierele și am petrecut după-amiază relaxantă pe piață, împărtășind sfaturi despre servirea roșiilor cu furnizorii.
La jumătatea verii 2010 a adus pe piața noastră mult așteptata tomate heirloom și am achiziționat nu mai puțin de 10 din orbele viu colorate, în formă de inimă, în prima zi în care au apărut. Adăugându-le la sandvișuri, sosuri și o salată extraordinară de gustoasă de roșii Heirloom, completată cu brânză albastră, îl făcea pe soțul meu să zâmbească și să râdă de mine. Când m-am așezat și m-am bucurat din plin de această salată făcută aproape integral din roșii, mi-am dat seama că am crescut. Vara viitoare cred că voi crește din nou și voi încerca acei vinete misterioase, dar și atrăgătoare. Poate.
