Imaginează-ți rânduri și rânduri de bucătării în aer liber pe o stradă importantă a orașului. La marginile exterioare, auziți oameni care vorbesc între ei în limbi catalane, spaniole, arabe și alte limbi. Unele dintre ele sunt agățate pe mese, tocând legume și carne. Alții plutesc în jurul a zeci de vase de dimensiuni industriale pe grătare în centrul bucătăriilor. Bucătarii îndepărtează periodic capacele, amestecând și scoțând mănușele pline cu ingrediente aburitoare, inspectându-și mâncarea pentru a vedea dacă este gata.
Din această poveste
Programul festivalului Smithsonian Folklife 2018Continut Asemanator
- Dincolo de titluri, Cultura catalană are o istorie îndelungată a vibrației și a puterii rămase
Această scenă se joacă în fiecare primăvară la Festivalul Sopes del Món Mundial (Festivalul Mondial al Supei) din Barcelona, capitala regiunii Spaniei din Cataluña. Sopes del Món întruchipează viața catalană la plaza (viața în piață), una dintre temele programului Festivalului Folklife din acest an.
Plaza major, sau piața principală a orașului, a jucat de mult timp un rol semnificativ în Catalunya și în întreaga Spanie și Europa. Fermierii și comercianții merg pe piață pentru a vinde produse și alte bunuri. Municipiile catalane oferă sprijin social și financiar pentru tradițiile culturale, inclusiv sărbătorile majore sau sărbătorile de hramuri, precum și grupurile castells care practică și creează turnuri umane în piața publică. De asemenea, locuitorii se plimbă în piață pentru a bea și a lua masa.
„Oamenii au susținut că această împărtășire strânsă a alimentelor este un aspect fundamental al culturii catalane”, explică Michael Atwood Mason, directorul Centrului pentru Folclife și Patrimoniu Cultural și co-curator al Festivalului. „Multe orașe mici au un festival în care toată lumea literalmente scoate mese pe străzi și au o masă împreună”, adaugă el.
Reputația Cataloniei ca țară de acolida sau țară primitoare contribuie la aceasta. O astfel de deschidere provine din locația Cataloniei, pe Marea Mediterană și de-a lungul munților Pirinei, și istoria sa ca un magnet pentru migranți și armate invadatoare.
De-a lungul secolelor, grecii, romanii, cartagienii, vizigotii, arabii și alții au confiscat regiunea unul de la altul. „Istoric, Catalunya a fost un tampon între diferite imperii”, spune Mason. „Una la nord - Franța modernă, dacă vrei - și Spania la sud, care uneori era musulmană”, cum ar fi când maurii au controlat teritoriul Al-Andalus, sau creștin, începând cu primul secol.
Principatul Cataluniei s-a bucurat de autonomie până când regele Filip al V-lea a desființat constituția și adunarea națională. Până în 1714 a interzis și limba catalană. În perioada Renaixença ( Renaștere sau Renaștere ), de la mijlocul până la sfârșitul anilor 1800, catalanii au împins să își reînvie limba. Muncitorii au format sindicate. Catalanii și-au pus cultura asociatismului prin crearea unor grupuri neguvernamentale dedicate păstrării tradițiilor regionale.
De-a lungul secolului XX, Catalunia a circulat prin legislație care a acordat, apoi revocat, apoi reînnoit forme de autonomie limitate. Genul Francisco Franco a răsturnat guvernul Spaniei în timpul Războiului Civil spaniol cu ajutorul Germaniei naziste și al Italiei Fasciste, iar până în 1939 se prăbușea asupra expresiilor publice ale identității catalane (identitate bască și ea).
Economia Spaniei s-a spulberat de-a lungul tulburărilor de după cel de-al Doilea Război Mondial, până când Franco a aprobat politicile propuse de economiștii catalani care au stimulat Miracolul spaniol din anii '60 -'70. Catalunya a beneficiat în special, atrăgând turiști internaționali și migranți din alte părți din Spania în căutare de muncă în industria de mașini, textile, automobile sau petrochimice. Nou-veniții s-au stabilit în Barcelona și au gravitat spre districtul Nou Barris (noh BAH-rees). Nou Barris își primește numele din „nouă cartiere” care au cuprins districtul.
Spania a avut în cele din urmă a doua cea mai rapidă rată de creștere economică din lume. Apoi, ca majoritatea Occidentului, Spania s-a luptat prin recesiunile de la sfârșitul anilor '70 și '90, dar s-a bucurat de boomul de la sfârșitul anilor '90. Țara s-a alăturat zonei euro în 1999. Aceste evoluții, combinate cu războaie și calamități legate de climă în întreaga lume, au atras imigranți din Africa Centrală, de Nord și de Est, din Orientul Mijlociu și din alte părți din sudul global. Mulți au debarcat în cartierele Raval și Nou Barris, aducând alte limbi, tradiții alimentare și credințe.
Cei mai noi imigranți nu au putut încă să vorbească catalană sau spaniolă, explică Pablo Giori, asociat de cercetare la Centrul pentru Folclife și Patrimoniu Cultural și consilier al festivalului. Drept urmare, spune Giori, conflictul a predominat prin curiozitatea prietenoasă.
„Situația [care crește] discriminare este, nu-ți cunoști aproapele”, spune el.
Guvernul de la Barcelona știa că trebuie să difuzeze tensiunile și să încurajeze colaborarea dintre catalani și imigranți. Instituțiile culturale, inclusiv viața în piață, au devenit cruciale pentru îmbrățișarea noilor veniți și contribuțiile lor la comunitate.
„Integrarea depinde de primării și de societatea civilă”, explică Giori. „Acolo Catalunya muncea din greu pentru a face legătura cu această populație.” Barcelona a dorit să aducă sosirile recente pe piață, concentrându-se pe ceva încântător pe care îl puteau introduce vecinilor lor catalani: mâncarea lor natală, în special ciorbele și tocanele.
„Supa este o metaforă cu adevărat bună” pentru a descrie filosofia de convivință a catalanilor, de a aprecia medii și puncte de vedere variate, spune Giori. „Puteți combina diferite ingrediente și oricine își poate pune propria poveste în ea.”
Locuitorii străini ai Cataloniei sunt printre cei aproximativ 258 de milioane de oameni care locuiesc în prezent în altă parte decât în țara de naștere. Puțin mai mult de jumătate dintre cei care locuiesc în Nou Barris s-au născut în Catalunya, restul populației fiind aproape uniform împărțit între migranții născuți în altă parte din Spania și cei din străinătate.
Dintre sosirile internaționale, „peste 50 la sută sunt integrate pentru că au putut participa, prin asocialism, la cultura catalană”, spune Giori. „Și cred că participând la această cultură politică, pot avea unele beneficii. Sunt angajați. ”
De asemenea, Catalunya rămâne angajată cu noii veniți. Nou Barris, unul dintre cele mai diverse din punct de vedere etnic dintre cele 10 districte ale Barcelonei, a găzduit primul festival anual de Sopes del Món Mundial în 2004. Al 15-lea Sopes del Món a avut loc în martie.
Smithsonian Folklife Festival se desfășoară zilnic și cele mai multe nopți între 27 iunie și 1 iulie și 4 și 8 iulie.
