Știu că am promis să scriu astăzi despre ritualuri de ciocolată istorice, dar încă nu am avut timp să citesc acea carte. Cumva, totuși, am găsit timp ieri să mă bucur de o vizită la CoCo Sala, un salon de ciocolată din centrul DC ... știți, pentru cercetare.
Acum, sunt familiarizat cu zborurile de vin - o opțiune de meniu care oferă gusturi mici ale mai multor vinuri diferite într-un fel de evoluție tematică - dar nu mai auzisem niciodată de un „zbor cu cacao fierbinte”. Ca restaurant cronic indecis, apreciez conceptul. În loc să trebuiască să aleg printre caramel sărat, unt de arahide sau cacao întunecată, trebuie să încerc toate trei!
Zborul a sosit în trei pahare minunate de sticlă, aliniate artistic pe un platou cu garnituri de ciocolată flăcată și sirop de caramel. Prietenii mei au optat pentru căni de cacao (întunecate și lapte) de dimensiuni mari, care au fost completate cu o mămăligă pătrată făcută manual. Am tăcut câteva clipe în timp ce sorbem și treceam paharele în jurul lumânării. S-a simțit cam ritualic, cumva.
Verdictul: cacao cu ciocolată neagră a fost preferata tuturor, ciocolata cu lapte a fost un alergător apropiat. Untul de arahide a fost la fel de delicios ca o cană de unt de arahide Reese, adică gusturile de zahăr și arahide au întrecut cu siguranță cacaua. (Gustos, dar numai în doze mici.) Și caramelul sărat era ca un Werther original lichefiat cumva făcut mai dulce (au amestecat sarea și zahărul din bucătărie?). M-am oprit după câteva înghițituri, ca nu cumva să induc un fel de comă de zahăr.
Conceptul de baruri / saloane de cacao pare să fie o tendință în creștere, cel puțin în DC, unde trei dintre ele s-au deschis de când m-am mutat în zonă la sfârșitul anului 2007 (aș dori să cred că există o legătură între aceste evenimente, dar nu există, desigur). Tot trebuie să încerc ACKC și Locolat într-o curând.
