În weekend am mers la o cină de potluck în toată orașul și hambar la hambarul antichilor din drumul casei mele. A fost doar un fel de adunare în orașe mici - pline de personaje nemaipomenite și divertisment în casă - că emisiuni de televiziune precum Gilmore Girls și Northern Exposure v-au determinat să vă așteptați la comunitățile rurale, dacă cu un dialog ușor mai puțin ingenios.
Trei sau patru mese lungi erau împinse împreună pe iarba din afara hambarei și încă nu mai era suficient loc pentru toate felurile de mâncare aduse de oameni. Nici măcar un bufet din Vegas nu se potrivește cu varietatea culinară oferită. Un proprietar al unui magazin local de băuturi alcoolice a donat vin.
Sunt un „sampler” - Îmi plac micile mușcături din diferite feluri de mâncare - așa că mi-a fost greu să mă împiedic să iau prea multă mâncare. Acest lucru a fost făcut pentru ciudatele farfurii: cartofi de piure enchiladas astride, cuibărită cu tăiței tailandeni și completat cu sparanghel și flori înțepate de ceapa. A trebuit să gust ambele versiuni ale plăcintei de rubarb. Totul a funcționat, într-un mod ciudat, deși stomacul meu nu părea să aprecieze diversitatea mesei la fel de mult ca palatul meu.
Poate că ar fi trebuit să iau o idee de la tânărul care mi-a fost strategia de potluck, opus, pe care îl observasem în timp ce eram în acord cu trusa mea de campare de campare (era o afacere cu locația BYO). M-am minunat că și-a îngrămădit farfuria cu un singur fel de paste și o bucată de pâine și m-am întrebat dacă este un mâncător atât de pătrunzător, încât nu putea găsi altceva care să atragă pe întreaga răspândire sau dacă era un germobobe care avea încredere numai în gătitul său (sau al membrului familiei sale). În timp ce l-am urmărit, mi s-a părut că un potluck este un loc interesant pentru observația antropologică - atât pentru modul în care oamenii aleg să-și umple farfuriile, cât și pentru ceea ce aduc.
Potlucks-ul nu este în niciun caz un fenomen strict rural, desigur și de-a lungul anilor am fost de toate felurile, de la suburbii până la orașele mari, oferindu-mi o posibilitate amplă de a observa câteva fire comune. De exemplu, unii oameni sunt nerăbdători de ceea ce le-au adus - oamenilor le va plăcea, vor aduce alții același lucru sau - cel mai rău - vor aduce altcineva același lucru, doar mai bine? În calitate de bucătar nesigur, mă aflu, de regulă, la categoria îngrijorătoare, dar întâlnirea din acest weekend a fost suficient de mare pentru a fi anonimă. Trebuie să recunosc, totuși, că am fost ușurat că vasul meu (tăițele picante de susan din partea de jos a imaginii) a fost golit relativ repede.
La celălalt capăt al spectrului se află persoana care aduce ceva care nu este doar cumpărat din magazin (în sine un pic de copilaș, dar scuzabil dacă este ceva bun), dar ridicol, precum o cutie de cereale. Nu mă ocup de asta - întotdeauna a existat cineva ca acesta la orele mele de artă la facultate, când toți trebuia să aducem mâncare pentru critica finală.
Potrivit Foodtimeline.org, sensul original al termenului „potluck” a fost ceea ce a mâncat un călător sau un oaspete neașteptat - orice a gătit în acea noapte, fără preparate speciale făcute. A apărut pentru prima dată în tipar în secolul al XV-lea. A doua semnificație, o masă de grup în care oaspeții aduc o contribuție alimentară, a venit mai târziu, deși practica în sine a avut loc probabil atât timp cât societățile s-au adunat pentru sărbători precum nunți. În unele regiuni ale Statelor Unite și Regatul Unit, aceste evenimente se numesc cina de mâncare acoperită, cina lui Jacob sau Jacob se alătură - deși n-am putut găsi nimic definitiv în legătura cu Jacob, unele surse sugerează că are legătură cu Povestea biblică a lui Iacov păcălindu-l pe fratele său Esau din dreptul său de naștere cu o ofrandă de mâncare.
Din câte știu, toată lumea a lăsat cina comunității noastre cu nasterile lor intacte, deși nu m-ar surprinde dacă s-ar desface câteva centuri.
În caz că vă întrebați, salata de taitei de susan pe care am făcut-o a fost adaptată dintr-o rețetă din revista Sunset . Am folosit linguine și am adăugat ardei roșu felii subțiri, solzi tocate, puțin sos de chili Sriracha, puțin sos de soia în plus și puțin suc de lămâie, apoi l-am servit la răcit.
