Suplimentele dietetice, inclusiv vitaminele zilnice, au făcut parte din viața în Statele Unite de zeci de ani. De fapt, oamenii cheltuiesc 30 de miliarde de dolari pe an pentru diferite pastile, pulberi, gumă și tincturi pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății lor, a le crește creierul, a pierde în greutate, a construi mușchi și a-și consolida sistemul imunitar.
Însă, un nou studiu extins sugerează că mulți oameni ar putea să-și cheltuiască mai bine tot ceea ce are venitul disponibil la piața agricultorului sau la magazinul alimentar pentru a cumpăra în schimb secțiuni de spanac, roșii și alte legume ambalate cu vitamine, potrivit unui document publicat săptămâna aceasta în revista Annals de medicină internă .
Cercetătorii au analizat datele de la 27.725 de participanți la Studiile Naționale de Sănătate și Nutriție (NHANES) din Centrele pentru controlul bolilor. Fiecare voluntar, de peste 20 de ani, a înregistrat ce au mâncat timp de 24 de ore și ce suplimente au luat în ultimele 30 de zile. Datele au fost colectate între 1999 și 2010.
Linda Carroll la NBC News raportează că în perioada de urmărire a studiului de șase ani, 3.613 participanți au murit, inclusiv 945 din cauza bolilor cardiovasculare și 805 din cauza cancerului. Folosind aceste date, echipa de studiu a constatat că obținerea suficientă vitamină K - găsită în verdetele frunze - și magneziu - găsite în leguminoase, nuci, cereale integrale, pește și carne - au fost asociate cu o rată de mortalitate mai mică. Obținerea dozei recomandate de vitamina K, zinc și vitamina A a fost legată de rate mai mici de mortalitate asociate bolilor cardiovasculare.
Și s-a dovedit că a lua 1.000 de miligrame de calciu pe zi sub formă de supliment a fost asociat cu un risc crescut de cancer, în timp ce obținerea excesului de calciu din alimente nu părea să crească aceste riscuri.
„Rezultatele noastre susțin ideea că, deși utilizarea suplimentelor contribuie la un nivel crescut al aportului total de nutrienți, există asociații benefice cu nutrienți din alimente care nu sunt văzute cu suplimente”, spune Fang Fang Zhang, de la Universitatea Tufts, autorul principal al studiului, spune într-un comunicat. „Acest studiu confirmă, de asemenea, importanța identificării sursei de nutrienți atunci când evaluăm rezultatele mortalității.”
La prima vedere, datele au sugerat că utilizatorii de suplimente ar putea avea rezultate mai bune decât consumatorii de non-vitamine. Dar Beth Mole de la Ars Technica raportează că utilizatorii de suplimente tind să fie mai bogați și mai educați decât non-utilizatorii, fumează mai puțin, fac mai mult efort și au o dietă în general mai sănătoasă. Când acești factori au fost contabilizați, beneficiile suplimentelor au dispărut. (Este posibil ca suplimentele să fie utile pentru porțiuni din populație care suferă de anumite deficiențe nutriționale.)
Studiul are unele limitări. Mole raportează că datele NHANES se bazează pe participanții care auto-raportează ce mănâncă și ce suplimente iau, ceea ce înseamnă că datele ar putea să nu fie în întregime exacte. Studiul este observațional, ceea ce înseamnă că orice relație între nutrienți din alimente și anumite boli este doar o asociere și nu implică cauzalitate.
Totuși, mesajul general al studiului este că suplimentele nu sunt un glonț de argint pentru sănătate.
„Nu cred că puteți anula efectul unei diete proaste, luând suplimente”, Recha Kumar, endocrinolog la NewYork-Presbyterian și Weill Cornell Medicine, care nu a fost implicat în studiu, spune NBC lui Carroll.
Acesta nu este primul studiu care pune la îndoială puterea suplimentelor nutritive. O lucrare din anul trecut în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie a descoperit că utilizarea multivitaminelor nu a oferit niciun beneficiu aparent, dar nici nu a cauzat niciun rău.
Într-o lucrare din 2017, datele din Studiul de Sănătate al Asistenților Medicali, unul dintre cele mai lungi și mai cuprinzătoare studii de sănătate efectuate, sugerează că utilizarea multivitaminelor nu a scăzut incidentele de accident vascular cerebral.
De fapt, luarea unor suplimente are consecințe negative. Un studiu din 2011 a descoperit că luarea vitaminei E, care a fost ipotezată pentru a ajuta la prevenirea cancerului de prostată, a crescut de fapt șansele de a dezvolta boala la bărbați.
Zhang și colegii ei spun că este nevoie de mult mai multe cercetări pentru a confirma și înțelege aceste descoperiri, deoarece există atât de mulți alți factori care joacă un rol în sănătatea generală.
