Bacon pare mai iubit astăzi ca niciodată. Uitați-vă doar la festivalurile de slănină, la lumânările parfumate de slănină și la colonia, ba chiar și la un gust de lăcomie. Dar slănina face, de fapt, gustul alimentelor mai bun, așa cum susțin fanii?
Pentru a afla, Wired s-a alăturat rețelei alimentare și a analizat aproximativ 900.000 de evaluări și comentarii de la aproape 50.000 de rețete de la foodnetwork.com. Echipa iubitoare de slănină a efectuat căutări de produse alimentare obișnuite, cum ar fi „kale” și „paste”. Au determinat calitatea medie de comentarii a rețetelor din acele genuri care fie nu conțineau slănină ca ingredient.
„Rezultatele au fost destul de grozave”, scrie Wired . „Dintre toate alimentele pe care le-am analizat, slănina oferă cea mai mare îmbunătățire pentru sandwich-uri.” Pentru sandwich-uri, datele lor au arătat un salt mediu de la aproximativ 4, 4 stele până la 4, 8 stele, dintr-un total de 5 stele. Alte alimente care au beneficiat de un pic de slănină au inclus sparanghel, salată, kale și spanac.
Totuși, două excepții au fost contra regulii generale de slănină-egaluri-bunătate: paste și deserturi. Wired crede că acest lucru ar putea avea ceva de-a face cu sosurile „fine” care însoțesc adesea pastele și tendința rețetelor de desert „de a transforma grăsimea de slănină într-o mizerie înghețată”.
Mai multe de la Smithsonian.com:
De ce suntem atât de nebuni pentru bacon?
Anul viitor, începem să rămânem fără bacon
