Pe măsură ce se întâmplă, Hobart Manufacturing Company testează un nou produs pentru uz casnic în 1918. Cu sediul în Troy, Ohio, producătorul de echipamente comerciale pentru servicii alimentare a dorit să intre pe piața cu amănuntul cu o versiune mai mică a „preparatului alimentar” - un an. Mixer cu suport de 80 de sfert pe care l-a produs și vândut brutăriilor profesionale.
Când directorii companiei au întrebat-o pe o gospodină ce a crezut despre produs, ea a răspuns: „Nu-mi pasă cum o numiți, este cel mai bun ajutor de bucătărie pe care l-am avut vreodată”.
La fel s-a născut și KitchenAid, care a început să-și croiască drum în case din America în anul următor. Brandul stand-up de mixere stand marchează 100 de ani de la acest an și este considerat acum capcana iconică pentru ceea ce ar trebui să includă o bucătărie bine mobilată.
„Uneori, aceste povești apocrife devin înțelepciune convențională”, spune Paula Johnson, curator pentru divizia de muncă și industrie la Muzeul Național de Istorie Americană din Washington, DC „Nu am nicio dovadă că s-a întâmplat de fapt, dar este o poveste grozavă.”
Un KitchenAid destul de celebru este prezentat într-una dintre exponatele de la muzeul Smithsonian. Această unitate specială a fost văzută de milioane de oameni când a ocupat o poziție proeminentă în bucătăria Julia Child, unde a înregistrat „The French Chef” și alte seriale de televiziune. A folosit-o de nenumărate ori pentru a demonstra arta gătitului în unele programe PBS.
După ce bucătăria Julia Child a fost donată în 2001, a fost reasamblată la Muzeul Național de Istorie Americană. (NMAH) Iubita KitchenAid a copilului este încă expusă în bucătăria ei - cu excepția cazului în care nu mai este în Cambridge, Massachusetts. În 2001, Smithsonian și-a împachetat locul de muncă - blocul de măcelărie, depozitele și mixerul de standuri, apoi l-a reasamblat la Muzeul Național de Istorie Americană.
„Am colectat întreaga ei bucătărie de casă și am adus totul la muzeu”, spune Johnson. „Întreaga bucătărie este acolo - aproximativ 1.200 de piese și piese diferite. KitchenAid-ul ei se află pe unul dintre blaturi și este vizibil pentru public. ”
Legendarul mixer de stand a început în 1908 când Herbert Johnston, un inginer Hobart și unul dintre fondatorii companiei, urmărea un brutar amestecând aluatul cu mâna și credea că există o modalitate mai bună de a efectua mecanic acea sarcină obositoare. Creația sa, care a primit numărul de brevet american 1.264.128 la 23 aprilie 1918, a fost etichetată pur și simplu drept „Mașină de amestecat”. El a împărtășit creditul pentru invenție cu Thomas F. Rataiczak.
TF Rataiczak și „Mașina de amestecat” a lui HL Johnston, brevetate la 23 aprilie 1918 (Brevetul SUA 1.264.128) Una dintre caracteristicile inovatoare ale mixerului a fost capacitatea sa de a muta bolurile în sus pentru amestecare și în jos pentru a adăuga ingrediente sau a elimina mediul mixt. Brevetul descrie modul în care se adaptează „pentru montarea bolurilor de dimensiuni diferite și pentru ridicarea și coborârea hidraulică a suporturilor de bol”, ceea ce era destul de util atunci când bolul era plin de aluat.
Hobart a introdus modelul H în 1914. Bolul său de 80 de sferturi a fost o lovitură cu brutăriile comerciale, deoarece avea capacitatea de a amesteca, a plia și a bate cantități mari de amestec și aluat. Marina SUA s-a interesat de mixer, iar până în 1917, a devenit echipament standard pe toate navele.
Un an mai târziu, Hobart a început să cerceteze piața de vânzare cu amănuntul și a ștampilat numele KitchenAid pe primul său produs: C-10, un mixer de 10 sferturi care a fost comercializat pentru uz casnic, bucătării comerciale mici și fântâni de sodă. Când magazinele erau reticente în a transporta linia, Hobart a angajat o forță de vânzare în mare parte feminină pentru a vinde C-10 ușa în ușă.
În 1922, KitchenAid a introdus H-5, un mixer de 5 sferturi care se potrivește mai bine nevoilor bucătăriei de acasă. (Ajutor de bucătărie) KitchenAid a devenit o divizie a Hobart, iar în 1922, a introdus H-5, un mixer de 5 sferturi care se potrivește mai bine nevoilor bucătăriei de casă. Unitatea vândută pentru o sumă substanțială: 189, 50 USD, mai mult de 2.800 USD astăzi, atunci când este ajustată pentru inflație. Modelul G a fost lansat în 1928. A apelat mai mult la gospodine, deoarece era mai ușor decât H-5, cântărind aproximativ jumătate.
Linia durabilă și-a realizat o piață, însă s-a confruntat cu o concurență dură de la alte mărci, inclusiv Sunbeam Mixmaster, care a fost cel mai popular mixer de standuri în anii '50. KitchenAid a făcut un produs de calitate, dar aspectul său estetic a lăsat mult de dorit. Arăta utilitar și mecanic, asemănător cu modelul H de antecedent.
Linia durabilă și-a realizat o piață. (Ajutor de bucătărie) KitchenAid a adus designerul industrial și artistul comercial Egmont Arens pentru a dezvolta o serie de mixere low-cost. În 1937, a creat modelul K simplificat, care a devenit standardul pentru marcă. Cu linii elegante și suprafețe emailate, această abordare mai modernă a mixerului a fost imediat populară și a ajutat KitchenAid să ajungă în cele din urmă în topul vânzărilor.
Brian Maynard, director de marketing KitchenAid, a spus că este cel mai bun în 2007: „Primul mixer a fost introdus de fapt în 1919, dar designul modelului K din Arens a fost cel care a captivat consumatorii. Și în timp ce următorul său aspect este printre cei care adoră să gătească și să coacă, cercetările noastre ne spun că mulți bucătari mai puțin avizi își doresc pur și simplu unul pe blatul lor, în mare parte pentru că le place designul său. ”
Julia Child a susținut că KitchenAid a fost un K-5A, așa cum se arată aici, dar a fost un model K5SSBU ulterior. (Ajutor de bucătărie) Designul s-a dovedit atât de reușit, KitchenAid a folosit de fapt o siluetă a formei mixerului ca parte a logo-ului său. Acea imagine a fost înregistrată în comerț la Oficiul SUA de Brevete și Mărci. În 1997, mixerul a fost numit o icoană a designului american de către Muzeul de Artă Modernă din San Francisco.
Hobart a vândut KitchenAid către Whirlpool Corporation în 1986. Noul proprietar continuă să asambleze mixerul de standuri la fabrica KitchenAid din Greenville, Ohio, care își are casa din 1946.
Mixerul de sticlă albei Julia Child de cobalt KitchenAid K5SSBU este afișat în expoziția „FOOD: Transforming the American Table 1950-2000” a Muzeului American de Istorie. (NMAH) Julia Child s-a îndrăgostit în cele din urmă de KitchenAid. Când a achiziționat primul său mixer nu se știe, dar a folosit marca de multe ori în cadrul show-urilor sale de gătit. Copilul nu a avizat niciodată produsele, dar a fost aproape să facă acest lucru atunci când și-a donat bucătăria Smithsonian în 2001.
"Cred că această mașină de amestecat este absolut minunată", le-a spus personalului muzeului de atunci. „Este KitchenAid K-5A, motorul greoi. . . Această mașină vă va dura tot restul vieții. ”
Cu excepția modelului Child nu a fost K-5A. Potrivit lui Johnson, este de fapt o ediție ulterioară.
„Este un mixer cu suport pentru ridicarea bolului Model K5SSBU în smalt albastru de cobalt cu un bol din oțel inoxidabil, care este înscris„ Bon Appetit! Julia Child ”, spune ea. „Julia s-a referit mereu la ea drept K-5A. Nu știm de ce a făcut-o, dar cu siguranță nu este acel model. ”
Indiferent de numărul modelului, Copilul a fost vândut pe KitchenAid. A recunoscut-o ca o parte indispensabilă a bucătăriei sale.
„Și-a dat seama cu adevărat de utilitatea mixerului ei de suport și nu ar renunța la ea”, spune Johnson.
Ei bine, cel puțin până când i-a permis Smithsonianului să o ia pentru păstrare.
