https://frosthead.com

Mocktail-uri pentru mame în așteptare și sărbători fără război

Fiind însărcinată în perioada sărbătorilor își are pro și contra, descopăr. Pe deasupra, mă bazez pe obținerea unor haine de maternitate pentru Crăciun sau Hanukkah, scutindu-mi o cheltuială care altfel ar fi o supărare (la urma urmei, voi purta doar lucrurile câteva luni).

Dezavantaj, totuși, mamelor care sunt în așteptare li se spune să evite o listă întreagă de alimente care pot prezenta un fel de risc pentru făt: tăieturi reci, brânză nepasteurizată, pește cu mare mercur, ouă care nu sunt fierte și lista continua. După sushi și ouă însorite, aspectul care îmi lipsește cel mai mult în acest sezon este acela de a putea bea un pahar de vin sau un cocktail de sărbătoare. Berea aia cu soțul meu și cu mine facem casă? Off-limitele deocamdată.

Așadar, în ultimul timp am făcut cunoștință cu o parte din meniul pe care îl ignoram: „batjocuri”. Trecând dincolo de băuturile răcoritoare obișnuite, unele baruri și restaurante încep să devină creative cu băuturile lor nealcoolice - vești bune pentru doamnele însărcinate, șoferi desemnați, persoane mai mici de 21 de ani și oricine altcineva se abține de la alcool.

Primul meu gust de mocktail-uri a fost o fetiță, comandând un templu Shirley în acele rare ocazii în care familia mea a mâncat la un adevărat restaurant. Chiar dacă nu am văzut niciodată un adult să bea una dintre aceste băuturi zaharoase, întotdeauna m-am simțit foarte matură comandând una. Avea toate capturile unei băuturi mari: ingrediente multiple, un nume strălucitor și, cel mai important, o garnitură de cireș maraschino.

Aceeași elemente - cu ingrediente puțin mai sofisticate - formează mocktail-ul modern. Există cărți întregi de rețete mocktail destinate femeilor însărcinate, inclusiv Preggatinis: Mixology for the Mom-to-Be, de Natalie Bovis-Nelsen (care face bloguri ca The Liquid Muse) și Margarita Mama: Mocktails for Moms-to-Be, de Alyssa D. Gusenoff. Băuturile au denumiri precum Cosmom, Baby Bump Breeze și Swellen Feet Fizz.

Unele mocktail-uri sunt pur și simplu versiuni „virgine” ale cocktail-urilor obișnuite, modificate doar prin omiterea alcoolului sau cu un pic de seltzer, ghimbir sau alt ingredient care înlocuiește băutura. O Fecioară Maria, de exemplu, ar putea avea suc de roșii, sos Worcestershire, Tabasco, hrean și sare de țelină - în afară de vodcă.

Dar nu este nevoie să ne oprim acolo. Ierburi, condimente, fructe și arome neobișnuite pot ridica o băutură la statutul de cocktail. Un restaurant lângă mine face o băutură cu ananas, suc de lime și portocale, seltzer și frunze proaspete de busuioc. Martha Stewart combină siropul de ghimbir cu cidru spumant și îl încarnează cu bețișoare de scorțișoară și ghimbir cristalizat.

Piețele etnice și culoarul internațional al supermarket-ului sunt locuri bune pentru a căuta alte ingrediente cu care să se joace: tamarind (adesea disponibil în stare proaspătă sau sub formă de suc sau de concentrat la băuturile din America Latină sau asiatică) pentru o aromă picant-dulce; apă de trandafir sau portocaliu (la piețele Orientului Mijlociu); sirop de rodie (ditto); sau una dintre aromele neobișnuite de băuturi răcoritoare de la marca latină Goya, bazată în SUA sau de sodice mexicane importate (Jarritos este un brand popular), inclusiv Jamaica (floare de hibiscus), ananas și „șampanie de cola”.

Cea mai bună parte de a merge fără alcool este că nu te vei simți ca George Foreman după zvonul în junglă a doua zi dimineață. Cu excepția cazului în care, desigur, suferiți de boală dimineața.

Mocktail-uri pentru mame în așteptare și sărbători fără război