Una dintre bucuriile de a lucra aici la sediul revistei Smithsonian a fost temele lui Brian Noyes. Brian, directorul de artă al revistei până la începutul anului 2008, a luat cursuri de patiserie noaptea și a adus de multe ori proiectele sale la birou a doua zi - cerințe, torturi de prun, scone.
Brian a decis să se dedice full-time pentru coacere și a deschis Red Truck Bakery, în Orlean, Virginia.
Am știut întotdeauna că este un brutar brutar, dar a fost plăcut să-l vedem în New York Times pe lista celor mai bune cadouri gourmet pentru comenzi prin poștă a doua zi. Unele dintre specialitățile sale, pe lângă mâncărurile pe teme de vacanță menționate în recenzie, sunt pâinea de grâu de floarea soarelui, prăjiturile cu rom și granola. .
