Pentru diabetici și conștienții de calorii care evită alimentele zaharoase, îndulcitorii artificiali sunt o binecuvântare. Acești compuși sintetici nedigestabili, cum ar fi aspartamul sau zaharina, oferă alimentelor un gust dulce, dar nu vă încurcați cu un echilibru delicat al glicemiei sau nu adaugă o circumferință nedorită. Sau, așa trebuie să funcționeze. Oamenii de știință descoperă, însă, că îndulcitorii artificiali ar putea să se încurce cu corpul în moduri curioase - poate chiar contribuind la problemele pe care urmau să le evite.
Într-un nou studiu, cercetătorii au descoperit că atât la șoareci, cât și la oameni îndulcitori artificiali par să contribuie la intoleranța la glucoză - un termen curat pentru problemele metabolice care duc la un nivel ridicat de zahăr din sânge, cum ar fi diabetul pre-diabet sau diabetul de tip 2.
Oamenii de știință au descoperit că legătura dintre îndulcitori și problemele metabolice nu este alta decât microbiomul - reamsul bacteriilor care trăiesc în noi și în interiorul nostru. În acest caz, consumul de îndulcitori artificiali a avut un efect asupra tipurilor de bacterii care trăiau în tracturile digestive ale șoarecilor, spune Helen Thomson pentru New Scientist . Șoarecii care au mâncat un amestec îndulcitor / glucoză, mai degrabă decât cei care au mâncat doar glucoză sau doar apă, au avut un pic mai ridicat în zahăr din sânge atunci când au primit mai târziu un tratament zaharat.
Conexiunea are cu siguranță ceva de-a face și cu bacteriile intestinale, spune Thomson. Oferirea șoarecilor de antibiotice pentru a-și șterge bacteriile intestinale a eliminat și intoleranța la glucoză. Transferul bacteriilor de la șoareci cu probleme de glucoză induse de îndulcitor către cei fără a fi transferat și problemele metabolice.
Chiar și la oameni, spune New York Times, cercetătorii au fost capabili să inducă probleme cu zahărul din sânge folosind doza maximă recomandată de Administrația pentru Alimente și Droguri de zaharină mai dulce, care este disponibilă comercial ca Sweet'N Low. Într-un proces mic de doar șapte persoane, patru au căpătat probleme cu zahărul din sânge care amintesc de șoareci.
Înțelegerea oamenilor de știință a microbiomului este încă la început, spune Kai Kupferschmidt pentru revista Science, iar luarea oricăror mari decizii sau schimbări mărețe pe baza acestui studiu ar fi prematură. „Suntem primii care admitem că brațul uman din studiu are doar rezultate preliminare pe un subset mic de indivizi”, a declarat unul dintre autorii studiului pentru Kupferschmidt.
Chiar dacă această linie de cercetare este încă în primele etape, acesta nu este primul studiu care sugerează o legătură între îndulcitori artificiali și probleme metabolice. Într-un studiu mic separat anul trecut, 17 persoane obeze au primit un îndulcitor artificial diferit, sucraloză (pe care îl puteți cumpăra sub formă de Splenda) și au avut, de asemenea, un nivel ridicat de zahăr din sânge, în comparație cu persoanele care beau doar apă.
Aceste constatări dau motive de pauză. În studiul lor, autorii sugerează că utilizarea pe scară largă a îndulcitorilor artificiali merită cel puțin un al doilea aspect.
