Din anumite motive, soțul meu cumpără mereu pește suedez pentru a gusta, când facem excursii rutiere. Pe drumul nostru recent către Martha's Vineyard, în timp ce-l priveam mușcând capetele roșii masticabile ale peștilor gumai, una după alta, mi s-a întâmplat gândul: oare vin peștii suedezi din Suedia?
Așa că, când am ajuns acasă, am mers pe site-ul suedezfish.com, site-ul oficial pentru bomboanele produse de Cadbury Adams. Singura explicație pe care am putut să o găsesc acolo a sunat ca și cum ar fi fost scrisă de un elev de clasa a VIII-a, care încerca să-și fute drumul printr-o întrebare de eseu la un test pop: "Peștele suedez a fost în jur de mult timp. Majoritatea oamenilor le place. Unii nu S-ar putea să se răzgândească într-o zi. " Hmmm, bine.
Am căutat o sursă ceva mai informativă și am găsit ceva din revista Mental Floss, publicația obligatorie pentru oricine căruia îi place să afle fapte interesante despre lucruri aleatorii. Potrivit unui post de pe blogul său, peștele suedez a fost inițial fabricat de compania de cofetărie suedeză Malaco Malaco a făcut gumă de vin - bomboane fără gelatină care sunt mai lipicioase și mai puțin cauciucate decât ursii gumosi - în multe forme, dar a dezvoltat forma de pește special pentru intrarea sa pe piața nord-americană, la sfârșitul anilor '50. Deși acum Cadbury Adams produce peștele aici, Malaco vinde încă bomboane în formă de pește în Suedia, unde sunt numite „pastellfiskar”.
Așadar, răspunsul la întrebarea dacă peștele suedez își are originea într-adevăr în Suedia este da. Dar ce zici de alte alimente cu naționalitate pe numele lor? Puteți obține un danez în Danemarca? Brioșe englezești în Anglia? Iată ce am găsit:
Tort de ciocolată germană: NU GERMANĂ . După ce am petrecut ceva timp în Germania, pot confirma că germanii fac prăjituri delicioase cu ciocolată. Dar prăjitura cu ciocolată germană nu este aceeași cu prăjitura germană de ciocolată, care este o tortă de ciocolată umedă stratificată cu înghețată, plină de fulgi de cocos și care este o invenție în întregime americană. Numele provine de la ciocolata germană, o marcă de ciocolată îndulcită creată de Samuel German pentru Baker's Chocolate Company în 1852. Potrivit Kraft Foods, care deține acum marca Baker's chocolate, rețeta pentru tortul de ciocolată german a apărut pentru prima dată într-un ziar din Dallas în 1857.
Brioșe englezești: SORT DE ANGLĂ. Ceea ce americanii numesc brioșe englezești se referă la crumpetul englezesc, care sunt mai spongioase și sunt consumate întregi, mai degrabă decât împărțite în jumătăți. Potrivit Bimbo Bakeries USA, un englez pe nume Samuel Bath Thomas a adus rețeta pentru brioșele coapte pe o grătară fierbinte în Statele Unite în 1874. Totuși, nu este clar, cât de aproape era această rețetă de produsul actual Thomas Muffin. În Glutton's Glossary, de John Ayto, rubrica pentru brioșe explică faptul că cuvintele „brioșă” și „crumpet” au fost deseori confundate sau folosite în mod interschimbabil în Anglia secolului XIX și începutul secolului XX, unde „omul de brioșe” obișnuia să-și vândă produse coapte dintr-o căruță. Cu toate că rețetele pentru acele brioșe anterioare variau foarte mult, scrie Ayto, cel mai probabil se aseamănă puțin cu brioșa engleză americană, care a fost introdusă (sau reintrodusă?) În Anglia în anii '70.
Patiserie daneză: AUSTRIAN, VIA DANEMARCA. În Danemarca, potrivit Schulstad Royal Danish Patry, produsele de patiserie îndulcite cu pâine de drojdie pe care le numim Danișe se numesc wienerbrød sau pâine vieneză. Acest lucru se datorează faptului că inițial au fost aduși în Danemarca în secolul al XIX-lea de brutarii austrieci și brutarii danezi care au lucrat în Austria. Danezii și-au pus amprenta însă pe trăsături, făcându-le mai fragede și mai crocante decât stilul vienez.
